<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">在独属于自己的时光里，捕捉心仪的风景，书写钟爱的文字，聆听悦耳的音乐，漫步于心之所向的道路，享受惬意的生活。于我而言，生活不可或缺的是亲手制作美食，尤其是蒸发糕。这不仅是我的爱好，更是家人的心头好。于是，我热衷于蒸发糕，尤其享受不用水、不用手和面蒸制南瓜发糕的过程，并将这一过程记录下来，这成了我生活中的一大乐事。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">首先切出400克左右的老南瓜去皮。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">把去皮南瓜切成薄片。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">南瓜片码盘中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">上锅蒸十五分钟。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">蒸熟的南瓜捣成泥状等温度下降待用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">准备3克酵母。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">准备500克面粉加入酵母。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">把还有30度上下温度的南瓜泥倒入面粉中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">可根据喜好再加放一些白糖，（我没有加白糖，因为我觉得南瓜和果料的甜度足矣）用筷子搅拌南瓜泥面团。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">搅拌成筷子插在面团里不倒而正好。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">锅里放好蒸锅水加屉放上湿透了的棉质屉布，把和好的面团到在屉上整理好面团，盖上锅盖等待面团发酵。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">面团发至一倍大就可以上锅蒸了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">蒸40分钟关火，关火五分钟后掀盖，以免发糕塌陷，影响颜值和口感。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">也可以加些果料或是红枣等（根据各人的喜好和口味可加可不加）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">发糕蒸好了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">哇！诱人的发糕。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">待发糕稍凉放到面板上切块儿。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">蜂窝眼好大呀！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">这是把果料和在面里的发糕。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">加红枣的发糕。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">松软可口的发糕诱起家人的食欲 ，不用就菜就能吃好几块儿，真的好好吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">这样蒸的发糕简单、省事儿，养胃、健脾、养人，实在是太好了，我每个星期至少蒸一次。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">民以食为天，食以美为乐！快快乐乐做起来！</b></p>