溢香的年夜饭，浓浓的亲友情-2025.01.28

远行归来

溢香的年夜饭，浓浓的亲友情 　　2025年春节是一个具有特殊意义的春节——它是中国春节申报“非物质文化遗产”成功后的首个春节。 今年春节还有一个特殊的是，没有大年三十，只有腊月二十九。所以今年除夕是在腊月二十九。这种变化的背后，隐藏着农历和阴阳历的奇妙联系。农历的日期是根据月亮的周期变化来确定的，有的月份是29天，有的则是30天。 今年春节对于我们家来说还有一个特殊，就是侄儿正巧在今天生日。 元月二十八是个好日子！ 好日子 　　好日子，好天气，难得今年春节阳光明媚，气候温和。 往年春节天寒地冻，不便到处“野”（即年轻人到处去玩）。我家年饭从中午就开始了，一定是吃了午饭再做晚饭，都是大鱼大肉大过年。 今年天气好，年轻的要下午才来，所以就做名副（符-在此用应该更贴近）其实的年夜饭。 我和妹妹正好一杯茶，一张摇椅一排沙发，晒在太阳里闲聊。 岁月静好！🌹🌹 　　午休过后，厨房里就开始忙碌起来。 妹妹大厨和弟弟二厨年前就开始买肉炸肉丸子，烧肘子。为了吃新鲜鱼，今天上午弟弟与弟媳特意去“胖东来”超市买活鱼。“胖东来”是河南许昌一家号称是只卖真货的超市，今年才到我们这里开分店。 　　肘子蒸肉丸子是妈妈的传承，妈妈的味道。 弟弟妹妹炸肉丸子的那天是近半个月来最冷的一天。弟弟一早从河西开车到南边接妹妹去他家，一起从买肉开始加工炸肉丸子蒸肘子，真是辛苦了！🌹🌹 　　五圆蒸鸡，也是妈妈曾经逢年过节时做给我们吃的菜。 　　今年，妹妹将红枣做成玫瑰花放在果饭上，她说：“只是没有买到绿色果脯做叶子有点遗憾。” 果饭还配上葡萄干、枸杞子、陈皮等，效果很好看。本来果饭上还要吊一层薄欠粉，因为有好看的玫瑰花，小辈们不同意吊欠，只好依着他们的要求，不过没有吊欠，也不影响果饭香香甜甜好吃，除了不舍得吃漂亮的玫瑰花外，其他一扫而光。 　　这是一个新品菜，炒龟羊肉。这道菜的配菜本来是要用红罗卜的，因我忘记买了，只能用白罗卜代替，不过也很好吃哦！ 　　牛肉炒芹菜是长沙家常下饭菜。好呷！ 　　豆豉辣椒蒸腊鱼腊肉。这是年夜饭的必备菜。一看农家熏腊鱼腊肉就知道离春节不远了。 看着就流口水啦！ 　　香菜拌腰花，这腰花也是加工工序很麻烦的一道菜，但挡不住好呷！ 　　第六道菜不能出鱼哦！因鱼与愚同音，这是上辈人传下来的规矩。 这条鲈鱼加工时，弟弟用四川花椒代替了往年的山胡椒，味道真不错，不一会就吃得只剩下鱼头鱼尾加一条完整的鱼刺。这条只剩鱼架子的鱼，据传，以前必须要保留到来年十五，意味年年有余（鱼-同音）。当然现在不会留到十五。大年初一早上我准备给鱼架子拍照片时，才知王嗲正清理的就是那条“鱼”。😂😂他说：“从三十到初一这不跨年了吗？就是年年有余啦！” 中国春节申遗成功，我只是想留下这些老规矩罗。 　　炒三丝，肉丝、笋丝、鱿鱼丝。我们小时候，因家不富裕，炒三丝一般是红萝卜丝、香干丝、肉丝。 　　卤菜弟弟年年卤，今晚只吃素一点的豆笋和鸡鸭爪。其他卤肉卤牛肚就等过两天再吃。 　　炒青菜称为：“四季平安”菜。母亲在时，年年要做给我们吃，愿我们来年都平平安安。这是老百姓最朴素的愿望。 　　打了霜的白菜苔，有点甜。 　　人老了，吃不了那么多，战斗力不如年轻时大碗装饭大块吃肉了。还有甲鱼、冬笋等等，只能是一天做一点点，慢慢吃。 　　年夜饭吃过后，就是蛇年。愿大家蛇年吉祥安康！ 春节进行时 　　我家春节要团聚几天。除夕夜守岁至大年初一，吃完元宵，弟妹们各自回家休息。 大年初一再来聚会，吃饭喝酒聊天。然后，年轻人外出，老的留下看电视、电脑、手机各取所需，其乐融融。 中午各自带来自己喜欢吃的菜，由厨师们统一加工。 大年初一中餐。 　　大年初一晚餐。 　大年初二忘记拍照片了🙂🙂。 大年初三，喝了弟媳妇从老家带来她母亲自己酿的米酒。入口香甜，一口下去暖流直奔四肢，感觉极好。 现在买的酒大多上头，所以，我多年不喝酒了。 记得八十年代在贵州、四川出差，酒很便宜，喝茅台、竹叶青、剑蓝春、老窖等，大家经常是从早上就开始喝了，从不上头。 　　大年初四拜街坊，我们家过年饭也结束了。只等正月十五闹元宵。 　　今日立春，把美篇补充一下。春天来了！万物复苏，望大家生活越来越好。