【难忘乡愁】那年那月｜《年夜饭》——袁东红

鱼笑童

《年夜饭》——袁东红

祥龙摆尾辞旧岁，金蛇狂舞闹新春。作为中国重要的传统节日，春节自古以来就被赋予了辞旧迎新、祈福纳祥、团圆和谐等美好的寓意，蕴含着中华民族世代相传的生活智慧与哲学理念。而年夜饭则首当其冲承载着除夕夜的重要角色。

在华夏大地，年夜饭堪称一年之中最具仪式感的团圆饭，它宛如坚韧的文化纽带，串联起岁月长河中的每一个春节，承载着国人对幸福的执着追求与对家的深深眷恋，成为春节文化的核心象征。

年夜饭作为春节的重头戏，承载着无数家庭的温情与期盼。这不仅仅是一顿饭，它是亲情、友情与文化的汇聚，是过去一年辛勤付出的总结，更是对未来一年美好生活的憧憬。年夜饭，以其独特的“味道”，成为中国人心中最深刻的年味记忆。

年夜饭的习俗源远流长，可追溯至古代农耕社会。在那个物质并不充裕的年代，人们经过一年的辛勤劳作，终于在年终收获满满，为了庆祝这一年的丰收与平安，家家户户会在除夕夜准备一顿丰盛的晚餐，全家人围坐一堂，共享天伦之乐。这一习俗逐渐流传下来，成为中国人春节庆祝中不可或缺的一部分。

年夜饭不仅仅是一顿饭，它蕴含着丰富的文化内涵。首先，它是亲情的凝聚。无论平时工作多忙，离家多远，到了除夕夜，人们都会尽力赶回家中，与家人团聚，共享这顿意义非凡的晚餐。其次，年夜饭是祈福的象征。菜肴的名称往往寓意着吉祥如意，如鱼（寓意年年有余）、饺子（寓意更岁交子）、年糕（寓意年年高升）等，寄托了人们对新一年的美好祝愿。此外，年夜饭还是传承的载体，长辈们会借此机会向晚辈讲述家族历史、传统习俗，让年轻一代了解并传承中华文化。

年夜饭的餐桌上，总少不了几道特色菜肴。鱼，作为年夜饭的必备之选，不仅因为其肉质鲜美，更因其寓意深远——年年有余，象征着财富与好运。饺子，则是北方年夜饭的主角，其形状似古代的元宝，寓意财源广进，而且饺子里常常会包裹着硬币、糖果等小物件，寓意着好运连连。此外，年糕、八宝饭、红烧肉等也是年夜饭的常见菜肴，每一道菜都承载着人们对美好生活的向往。

随着时代的发展，年夜饭的形式与内容也在悄然发生变化。从传统的家庭自制到如今的餐厅预订，从单一的家乡口味到多元的国际美食，年夜饭变得更加多样化、个性化。同时，随着互联网的普及，一些人会选择通过视频连线的方式与远方的亲人共度年夜饭时光，虽然空间上相隔千里，但心却紧紧相连。

年夜饭之所以让人难以忘怀，不仅在于其美味的菜肴，更在于那份难以言喻的情感价值。它让人们在忙碌与喧嚣的生活中找到了归属感与温暖，让亲情与友情在觥筹交错间得以升华。每一口菜肴，都是对过去的回味与对未来的期许。每一次举杯，都是对家人的感激与对朋友的祝福。

年夜饭，这顿承载着无数中国人情感与记忆的晚餐，以其独特的“味道”，成为中国年味中最浓墨重彩的一笔。在这个特别的夜晚，让我们放下手机，关掉电视，用心感受这份来自家庭与亲情的温暖，共同迎接一个充满希望与美好的新年。