<p class="ql-block">昵称 三丫</p><p class="ql-block">美篇号 240560</p> <p class="ql-block">除夕年夜饭，是中国人每年最重要的家庭聚餐之一。它不仅仅是品尝美食，更是全家团圆其乐融融的时刻。每个在外的游子都会赶在除夕夜前回家，为的就是这温馨幸福团圆饭…</p><p class="ql-block">今年我家的年夜饭依旧中午在婆婆家吃，因为小姑子一家晚上要去她孩子奶奶家团圆…</p><p class="ql-block">今年大哥大嫂也从上海回来过年啦，年夜饭就不是我一个人忙碌，前几年哥嫂不在徐州，年夜饭都是我自己一个人操持，我都会早早地定食谱，买食材，很辛苦…而今年有哥嫂在真的好轻松，只要哥嫂在家我一直都是吃现成的…</p><p class="ql-block">今年我家的年夜饭，是哥嫂和我三人共同奉献的，下面一一介绍一下啦……</p> <p class="ql-block">前四道凉菜是大嫂的杰作……</p><p class="ql-block">祥蛇献瑞：黄瓜切成🐍的样子，盘在盘里，中间是海带丝和花生米，调味，下酒小菜</p> <p class="ql-block">花开富贵：铁棍山药蒸熟压成泥后，用炼乳调味，再用草莓点缀，浇上桂花酱很受女生喜爱…</p> <p class="ql-block">年年有鱼：就是黄桃罐头和草莓，外周一圈是小金鱼…这是道解酒菜，权当是菜吧……</p> <p class="ql-block">酸辣萝卜丝：白萝卜切丝，用火龙果汁和白醋调味，再来点泡椒，鱼肉之后吃它很解腻……</p> <p class="ql-block">下面的是大哥的手艺</p><p class="ql-block">皮蛋豆腐：皮蛋煮了一下，就好切了，也能去掉铅味…调味料根据自己口味加入，家里有人无辣不欢，所以用了小米辣…</p> <p class="ql-block">凉拌藕片：九孔藕切片开水绰一下，用姜末白醋食盐香油拌匀即可…</p> <p class="ql-block">葱烧豆腐：豆腐切块后先用油煎至金黄，大葱一定要用山东大葱的葱白，这种葱生吃还带着点甜…很简单的一道家常菜，却很好吃…</p> <p class="ql-block">油焖大虾🍤</p> <p class="ql-block">红烧鲫鱼，这个鱼是徐州云龙湖里的鱼，真正的野生鱼，除了刺多没毛病…</p><p class="ql-block">鱼在中国文化中象征着“年年有余”，是最常见的年夜饭必备菜肴。鱼的做法多样，无论是红烧、清蒸还是酸菜鱼，都能带来美好的寓意。</p> <p class="ql-block">因为家里有人特别喜欢辣，于是大哥专门给他们做了一个毛血旺，是用重庆火锅底料做的，又麻又辣…我可享受不了…</p> <p class="ql-block">卤牛肉</p> <p class="ql-block">酱猪蹄</p> <p class="ql-block">八宝饭</p><p class="ql-block">上面这三个是店里买的成品…</p> <p class="ql-block">隆重推出我做的菜：</p><p class="ql-block">砂锅全家福：用鸡汤做底汤，里面有金针菇、黄花菜、黑木耳、白玉菇、娃娃菜，还有蛋饺肉丸子，上海青🥬烫熟后加入，是为了色亮…蛋饺肉丸子都是我提前在自己家做好的，其它食材也是准备好带了回去，包括鸡汤，如果不是太将就用白开水代替也行，那样的话味道会打折…</p><p class="ql-block">这道菜是我除夕宴的保留菜目，主要是大家特喜欢…</p> <p class="ql-block">梅菜扣肉：这也是我的拿手菜，买上好的五花肉，煮到筷子能戳动，捞出沥干，猪皮用叉子戳后擦去油脂，再在皮上抹老抽上色，下油锅炸，这时一定要当心，要用锅盖保护自己…做过这道菜的美友都懂…然后切厚片，然后调味拌匀，然后摆碗中，然后肉的上面放之前泡好炒香的梅干菜，然后上锅蒸1小时…最后倒扣盘中，多余的汤汁倒入锅里勾芡后浇在扣肉上，就是你看到的样子……</p><p class="ql-block">很受家人的喜爱……</p> <p class="ql-block">红烧老公鸡，一定要有鸡，图的是吉利哦……</p> <p class="ql-block">北方人年夜饭上必须有饺子…</p><p class="ql-block">饺子形状像元宝，象征着财富和好运。吃饺子是北方家庭的传统，寓意着“财源滚滚”。</p> <p class="ql-block">用一个小视频记录那一刻的温馨时光…</p> <p class="ql-block">感谢《我们都爱下厨房》圈子，让大家可以在这里把自家除夕夜的年夜饭分享，无论是南方的北方的还是中原地区的，我们都能感受到中华大家族美食的魅力，家常菜也好，酒店版也罢，都是亲人们用心精心开心的烹制…</p><p class="ql-block">团圆宴上感受着新一年的祝福与希望。愿每个人都能在新的一年里，心想事成，巳巳如意，蛇年大吉🎉🎉</p>