潮汕三日谈

三变

汕头 　　位于广东东南沿海的潮汕地区，经过历史上行政区划的多次变迁，现在指的是潮州市、汕头市和揭阳市三市。潮汕是著名的侨乡，产生了“侨批档案”等有乡愁记忆和家国情怀的侨乡文化。 　　 兵马未动，粮草先行。潮汕牛肉火锅是来潮汕的普罗大众的首选。四方食事，不过一碗人间烟火。 　　汕头市区三面环海，地理位置上是华南之要冲，粤东之门户。清康熙年间即设海关。 汕头老城区保留了大量的古建，俄罗斯作家果戈里说:”当歌曲和传说都缄默的时候，只有建筑还在说话。”，走过汕头老城，从老妈宫戏台到汕头小公园，打卡了邮政总局、汕头旅社，感受到了他集过去、现在于一体的表达，仿佛看到了他的前世今生。历史就是一部蒙太奇的现实…… 老妈宫戏台建于清嘉庆年间，是汕头开埠区最早的建筑之一，承载着老汕头人文娱生活的重要记忆，人生如戏，戏如人生； 汕头小公园，是汕头城区历史文化遗产最集中的区域，传统的潮汕建筑、骑楼街屋建筑、近现代重要史迹鳞次栉比。 青瓦赤墙间、飞檐翘角， 每一块砖瓦上边的青苔，似乎都在诉说着自己的故事。一树繁花出墙来，花朵错落有致，花色艳丽，风一吹，颤颤巍巍； 汕头邮政总局是广东保存最完整的两座采用欧陆式建筑风格的邮政建筑实体之一。历史是个老司机，总在你不经意间，冲上秋名山。这短短几十年，信封、邮票从孩子们眼前消失了； 汕头旅社为五层欧式骑楼建筑，钢筋混凝土结构，凝结着海内外潮人的乡愁，曾多少次上演了“留恋处，兰舟催发。执手相看泪眼，竟无语凝噎”的伤离别的汕头故事…… 来到潮人码头和西堤公园，这里见证了汕头从渔村、码头，到港口、商埠的时代变迁，承载了汕头几百年历史风云。坐上广场轮渡，与夕阳、天空、大桥同框，见证这座城市的现代浪漫。 老妈宫戏台小公园邮政总局汕头旅社潮人码头西堤公园广场轮渡帝苑潮州酒楼 　　潮州菜，是享誉中外的一大菜系，是粤菜的主干与代表。其以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长。 似我等，食肠甚大、不择粗细之人，难免有些拘谨。 　　南澳岛行政上属于汕头，是中国唯一的全岛域国家AAAA级旅游景区。南澳岛历来是中国东南沿海通商的必经泊点和中转站，也是中国大陆对台和海上贸易的主要通道、“海上丝绸之路”的重要节点。郑和七下西洋，曾五次途径南澳。 因为景色优美，被称为“东方夏威夷”。北回归线，从这里穿境而过，造就了温暖湿润的气候条件； 跨过全长约11公里的南澳大桥，映入眼帘的是长山尾灯塔，红白相间长山尾灯塔是南澳岛标志性建筑； 顺着南澳岛最美的环海公路，海风扑面，朝阳升起，如诗如画； 钱澳湾灯塔是米色的塔身，站在海丝广场和北沙湾广场，举目远眺，海上钻井平台静静矗立； 海泉湾的北归线的地标线，因为一个刻度，仿佛使得这里有了几分神秘和灵气； 三囱崖灯塔的不远处，风车不舍昼夜，也因为有了风车，山也有了别样的美； 青澳湾的自然之门，是北回归线标志塔。其造型独特，似乎在透露着大自然的奥秘； 孤独的树，宛如一袭绿衣的女神，守护着碧海蓝天； 不远处就是彩虹海。彩虹海是让人诟病的，它其实是当地人养殖生蚝用的彩色塑料葫芦成片而成。《小窗幽记》里说，“自古及近山之胜，多妙于天成，每坏于人造。”，诚哉斯言！ 潮州 　　因为一个人，记住一座城。潮州这座城市，处处刻着大宋八大家之首韩愈的烙印。山叫韩山，河叫韩江，堤叫韩公堤，为纪念他，北宋年间就建了一座韩文公祠。 《左迁至蓝关示侄孙湘》 韩愈一封朝奏九重天，夕贬潮州路八千。欲为圣明除弊事，肯将衰朽惜残年。云横秦岭家何在？雪拥蓝关马不前。知汝远来应有意，好收吾骨瘴江边。 　　 早上一大早从南澳岛驱车到潮州，入住酒店后已经是九点半了，来潮州韩上楼用餐，这可能是真正意义上的早茶了。 韩上楼地处潮州韩江的凤凰洲上，周边景色优美。今日亦人声鼎沸。 “凡物皆有可观。苟有可观，皆有可乐，哺糟啜醨可观可乐。”，那个写过《湖心亭看雪》蜀人张岱，说“陶庵其号也。少为纨绔子弟，极爱繁华，好精舍，好美婢，好鲜衣，好美食……”，。从三界五行中脱离出来是很困难的，那就吃完后立地成佛吧。 　　上了今年春晚的英歌舞，入选了第一批国家级非物质文化遗产名录，感觉是北方“秧歌”的谐音，是流行于潮汕民间的一种广场舞蹈。 英歌舞为大型团体舞。一般分为前棚、中棚、后棚三部分，前棚舞者双手各持一根短木棒相互对击，在大锣伴奏下边打边旋转，图阵变化复杂，节奏鲜明，动作强劲有力，情绪热烈。中棚部分是由小戏、杂要、武术等表演项目组成。后棚以武术为主，有“打布马”的压轴戏。 英歌舞歌颂的是扶正压邪、团结战斗和勇敢拼搏的英雄气概。英歌舞的起源有多种说法，其中一种认为它受《水浒传》中梁山好汉乔装攻打大名府抢救卢俊义的戏曲影响。 潮汕传统文化的很大一部分，是客家人从中原带过去的。很多传统文化在中原、在北方慢慢淡化，令人唏嘘。而在潮汕，这在历史上的蛮夷之地，却完整传承、保留了下来。英歌舞表演，是传统在这一刻的具体形象化。 牌坊街 太平路牌坊街是潮州古城中轴线上最繁华的街区，是潮州著名的文化和建筑地标之一。这条古老的街道，潮州人俗称为“大街”。牌坊街上，23座牌坊鳞次栉比，形成国内独特的牌坊一条街景观。这条大街也是集非物质文化遗产、传统工艺、特色小吃等为一体的文化古街。 节日的牌坊街，游客摩肩接踵，熙熙攘攘的人间烟火气，国泰民安的盛世中国。 “衡门之下，可以栖迟”，牌坊上被表彰之人，是“忠、孝、节、义”的典范。眼睛平视是牛杂、腐乳鸡翅，抬头是牌坊上的历史长河记忆。低头是人间烟火，抬头是正道沧桑。 开元寺 　　潮州开元镇国禅寺坐北朝南，院内古木参天，浓荫蔽日，殿堂楼宇之间花木扶疏，盆景争艳，园林环境优雅清幽。 晨钟暮鼓中，佛前一跪，跪下的是人的身体，升起的是人的灵魂，唤醒的是人的觉知。 广济楼 　　广济楼据古城东西要冲，是潮州城区保存完好的古建筑。它建于明洪武三年，是一座具有600多年历史的古城楼，可与广州越秀山上的镇海楼相毗美。 历史经过沉淀，留下的往往只是一堆瓦砾和简单的粗线条。 广济桥 　　过河拆桥的潮州广济桥，是中国四大古桥之一，中国四大名桥之一，被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。广济桥位于广东省潮州古城东门外，横跨韩江，联结东西两岸集梁桥、浮桥、拱桥于一体，为古代广东通向闽浙交通要津，是潮州八景之一，是潮州文化的历史地标。 　　打盹了，想睡觉了。城市的夜从来不是宁静的，但也不是乡野的蛐蛐叫乱蝉鸣，而是一种骚动，譬如这广济桥夜晚八点的灯光，妖冶的灯光。一地繁花终将落幕。 “暧暧远人村，依依墟里烟。狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。户庭无尘杂，虚室有余闲。”才让人安定。 山高有行路，水深有渡舟。把向往的地方，变成走过的路，这是人生一大幸事。 这六天行程，一路走来，尝试用心去品尝每一道菜，用心去领略每一处风景。时间虽然慢慢悠悠，可好不经混。一眨眼就是一天，一回头就是一年，一转身就是一辈子。 我们穷尽一生追求的幸福，不在过去，也不在未来，就在当下:眼中景，碗中餐，身边人……