烟火年夜饭，平凡家味道

张宜

　　忙活了一整天，窗外的鞭炮声逐渐密集，屋内的年夜饭也终于摆上了桌。没有饭店大厨的精湛刀工，也没有高级餐厅精致摆盘，没有大厨做出来的颜色，普普通通的几道菜，却装满了这一年的盼头。

　　不是腊月三十才有好吃的，这不，我们从腊月二十九就开始吃了，各种好吃的换着吃，才有食欲，才会增加体重嘛😂。

　　常做粉蒸肉。这次别出心裁加了糯米，比以前做的菜糯糯了几分。

　　各种菌子清炖鸡，换锅后烧开前几秒钟，没有什么问题，我要的就是正在冒泡泡的那个效果。等汤全开后，边吃边借味加喜欢的蔬菜，舒服！

　　油炸土豆片，酥肉，豆腐丸子，该用调和油，结果用了纯菜籽油，味道还是那个味就是颜色不好看。拼个盘，自家人吃，不讲就。

　　孜然味牛肉，仿视频做的，熟了，味道要得，就是没卖相，没网络大师做的好看。

　　摆个卤拼，牛腱子肉，猪肚，猪头肉，猪耳朵，一个盘子不占地方。

　　手撕鸡肉。一只不大的鸡，炖熟后，手撕鸡肉，做个凉菜，酸酸辣辣，换个口味。

　　卤莲藕和豆筋。个人最喜欢的零嘴，素菜，卤香味十足。做的多，切好放盘子里，走过路过都会往嘴里塞进几块，砸吧砸吧那滋味，美！

　　腐皮肉卷。以前都是摊张氏蛋皮，做蛋卷，这次偷个懒，用现成的豆腐皮，做个蛋卷，怕蒸散了，用牙签固定。还是张氏的味道，就是少了蛋皮的香味。

　　糯米丸子。丸子里加了少许胡萝卜和西兰花，和着煮熟的糯米饭一起揉团开水上锅蒸熟。网上学的，不知道是不是那个网络大师做的味道，反正自己家人吃，换着法子做着玩。

　　做的多，什么粉蒸南瓜排骨、梅菜扣肉、猪皮肉冻，以及准备好的燕麦丸子、嫩玉米桨、腊猪蹄、腊肉、香肠、老家味道的血粑粑。一次又吃不了，做好放冰箱里，不用在厨房待太久，累啊！春节几天给张师傅我放几天假，吃吃自己做的预制菜。

　　一家人围坐，看着满桌算不上完美却热气腾腾的饭菜，欢声笑语不断。这年夜饭啊，吃的不只是食物，更是一家人聚在一起的温馨。生活不也如此，过程或许磕绊，结果却总有惊喜。新的一年，愿这平凡日子里的烟火气，继续温暖着我们，带着家的味道，岁岁常欢愉，年年皆胜意。