家乡美——【潍坊小吃】情满家乡

好人孙占峰

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潍坊小吃，如今已是春节饭桌上不可缺少的一部分。

马宋饼

马宋饼：是源于山东省昌乐县马宋（现为营丘镇）一道传统面食，故称之为马宋饼。至于起源于何时，由于历时年代久远，故无从考究。相传地处山东半岛中部的昌乐马宋，是清朝初期鲁东南士子进京赶考的必经之地。古时进京赶考之人多以步行，经过长途跋涉历时一个多月的时间才以到达目的地。由于马宋饼便于携带、存放时间长、耐消化之优点因此深受各方举人的喜爱。

朝天锅

朝天锅：是潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。特色是，烙饼卷肉，吃的时候没有锅。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。2013年朝天锅制作技艺入选山东省级非遗名录。

高密炉包

高密炉包：舌尖上的美味，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。用潍坊话说就是‘‘奇好’’，为潍坊小吃增添了色彩斑斓。

景芝小炒

景芝小炒：这道非常有名的精致小炒肉主食就是用的香菜和肉，这里面的肉非常的鲜嫩也非常的细，而且香菜也有一种香气扑鼻，但是对于这个景芝小炒肉有四种：第一种香菜小炒肉、第二种韭菜小炒肉、第三种蒜薹小炒肉、第四种贡菜小炒肉。这样会形成一盘菜，肉占七成，才占三成。大家一定要记住这盘景芝小炒肉的要点，这道菜也是很受潍坊本地人喜爱，有时间去潍坊旅游的话可以选择去尝一下这道美食！

潍县辣皮

潍县辣皮：对于这道美食来说也是属于潍坊本地人经常吃的一道美食。这道美食还可以称为拌辣皮，一般是在逢年过节或者是婚宴等宴席的时候都是必备菜。这道菜是属于一种五彩缤纷的颜色，而且有一种酸辣可口的感觉。朋友你要是来潍坊，一定要亲口尝一下这爽口的感觉？

芥末鸡

潍县芥末鸡：是正宗的老潍县传统凉菜，是老潍县人从小吃到大的必备菜品。“潍县芥末鸡”——白色如玉的酸浆白菜，熟鸡肉、香菜梗、木耳，经芥末糊拌匀后，都被黄色的芥末包裹住，色香味俱全。外地客人来潍县品尝后对其赞不绝口，独特的美味让‘‘芥末鸡’’这道凉菜名扬天下。

沂山特色炒鸡

沂山特色炒鸡：对于临朐沂山的鸡多在山上散养，而且属于捕食各类昆虫等食物，这道美食也是属于一种非常营养丰富的，而且所以具有沂山风味的调料烹制，而且这道美食也是属于一种肉质鲜美的，而且口感也非常的独特，如果你们有时间记得去尝一下这道非常独特的美食，也是属于比较好吃的，也是比较有特色的，关键是营养也是非常的丰富。

肉火烧

肉火烧：是潍坊的传统小吃。其口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚。潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧等。潍坊肉火烧以其独特品味，享誉四海。是潍坊人必备的早餐之一，配豆浆、豆腐脑美味倍增。

鸡鸭和乐

潍坊和乐：潍坊传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品，潍坊人对此作了改进。‘‘和乐’’潍坊人对其情有独钟，不仅色、香、味俱全，更是实惠价廉的美味。

青州银瓜

青州银瓜：属葫芦科，甜瓜属，薄皮甜瓜种。其主产区是在流经山东省青州市的弥河沙滩，由于沙滩地光照强，水源足，昼夜温差大的自然环境条件和当地农民长期以来形成的一整套栽培技术，使青州银瓜逐渐形成了以表皮洁白个大、肉脆、味甜、香气浓郁为特点的优质甜瓜之一。

潍县萝卜

潍县萝卜：又称潍坊青萝卜，是山东省著名萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。潍坊昌邑斜子萝卜也是其中之一。

寿光蔬菜

寿光蔬菜，因产于寿光市而得名，是山东省的著名特产之一。寿光蔬菜种植规模宏大，品种繁多，营养丰富，打造出寿光的“品牌蔬菜”。寿光菜农不断引进各类新品种、新产品、新技术，始终站在农业最前沿，引领农业新潮流，并和各类涉农企业、科研部门实行全方位合作，为我国的蔬菜农业贡献巨大。

四月的潍坊，樱红柳绿。瓜菜飘香，纸鸢竞舞，翰墨激扬。潍坊国际风筝会、中国画节、中国(寿光)国际蔬菜博览会尽在四月。潍坊，张开热情有力的臂膀，喜迎八方宾朋、四海客商。

作者简介:孙占峰2015年昌邑市道德模范，2016年入选潍坊好人，2017年加入《好人中国》雷锋驿站，2023加入潍坊市致力公益服务中心，先后被评为昌邑市优秀家委和潍坊市优秀家委，家长楷模。荣誉：见义勇为，助人为乐。宗旨：宣传好人，为好人代言，做时代楷模，弘扬中华民族传统美德，传递正能量。