<p class="ql-block">现在的年轻人，大都不喜欢吃螃蟹说是嫌动手麻烦，不喜欢吃鱼说是嫌鱼腥怕鱼刺。偏偏鱼肉富含易被人体吸收的优质蛋白质、多种维生素和矿物质；鱼肉中的多不饱和脂肪酸对心脑血管有诸多好处。所以现在的家长为了让孩子多吃鱼，真是煞费苦心。</p><p class="ql-block">为了适应现在年轻人喜欢“吃香的喝辣的”的口味变化，大多采用<span style="font-size:18px;">煎、烤、炸等这些可增香去腥的烹饪方式，调味上大多使用重口味调味品，于是有什么麻辣香锅，诸葛烤鱼，酸辣田鸡…</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">在今年的年夜饭，某人受日式秋刀鱼的作法启发，独创柠檬干煎黄翅鱼，其实就是把鱼煎熟煸香，再在上面放几叶九层塔，最后挤一些柠檬汁在煎鱼上。九层塔去腥，柠檬汁开胃。难得儿子赏脸，主动去夹鱼吃，一家人不亦悦乎。希望大家，多吃鱼少吃肉，据说这也是日本人长寿的秘诀之一呢。</span></p>