<p class="ql-block"> 今年的年夜饭想起了吃鱼翅，是有历史的，我老父亲解放前在大东门和别人合伙开过海味干货店。</p><p class="ql-block"> 解放了，不讲究吃这些高档货了。56年就黄了，当时剩下的干海货大伙就分了，我老父亲就在大东副食做个普通售货员。这些干货我们家一直吃到62年，困难时祸祸不少鱼翅、海参、鲍鱼，有一种名贵的鱼骨，小时没少吃，最后一次是我父亲80大寿，我家剩下最贵一个沙鱼膀子，据说是什么著名南洋的，老父亲发了三天，挑出二两多亮晶晶的金珍翅，特珍贵！烩了一小碗每人尝了一匙。说这话94年我在北行发现有卖的，那时一两/30多元，我买了二两试做一回；后来又请同学吃了一回。</p><p class="ql-block"> 这不头年和孩子聊起这段往事儿，孩子说你给我们做一回呗，别让爷爷的东西失传了。隔天去了海鲜行，真有卖的，没敢买太贵的，只买了普通的(金钩翅)两个花了200元。回来发了三天泡两次，蒸二次才发开，接着熬高汤，又放一把干贝，兰片(干竹笋)等，一人分得了半小碗，鲜亮味胜过大虾、螃蟹十倍，熬时就出味了特鲜！</p><p class="ql-block"> 有机会让你也尝一尝，人间美味不可多得！</p> <p class="ql-block"> 买回来的干鱼翅</p> <p class="ql-block"> 鱼翅已发好，今天烩魚翅，味比虾，螃蟹鲜十倍，太好了。</p> <p class="ql-block"> 用的肉汤，干贝，兰片(干竹笋)！</p> <p class="ql-block"> 鱼翅汤</p>