2025年华人除夕 晚宴味蕾盛宴与文化传承

叶鹰江

　　在这片既承载着深厚历史底蕴又焕发着勃勃生机的中华大地上，春节，这一举国欢腾的传统节日，如同一股温暖的春风，吹拂过每一个中国人的心田，寄托了无数家庭对团圆、幸福生活的无限温情与热切期盼。春节，不仅仅是一个节日的符号，更是中华民族情感与文化的集中展现。

　　除夕晚宴，作为春节庆典的巅峰时刻，其意义远远超越了一顿普通的晚餐。餐桌上，一道道精心烹制的佳肴，如同艺术品般令人赏心悦目，它们不仅是味蕾的盛宴，更是中华民族传统文化精髓与家庭情感的生动诠释。每一道菜都蕴含着丰富的文化象征与深厚的情感寄托，讲述着一个个古老而又温馨的故事。

　　当2025年的春节，也即蛇年新春悄然来临之际，除夕晚宴的餐桌上更是热闹非凡。家家户户都拿出了自己的拿手好菜，以期在新的一年里讨个好彩头。红烧鱼寓意着“年年有余”，象征着富足与吉祥；饺子则因其形状似古代的元宝而被视为财富的象征，寓意着财源广进；而那盘色香味俱佳的团圆糕，更是寄托了人们对家人团聚、和睦相处的美好愿望。

　　这些佳肴不仅满足了人们的口腹之欲，更在无形中传递着中华民族对美好生活的执着追求与无限向往。在欢声笑语中，家人们举杯共饮，共同祈愿新的一年里平安、健康、幸福。除夕晚宴，成为了中华民族传统文化与家庭情感的完美融合，让这片古老的中华大地在新春的阳光下焕发出更加绚丽的光彩。

团聚的象征：圆子的圆满与和睦

　　在除夕晚宴的丰盛菜肴中，圆子类美食因其浑圆的外观，被赋予了“完完整整、团团圆圆”的吉祥寓意。无论是肉圆、鱼圆还是素食圆子，它们都是家人团聚、和谐共处的象征。正如古语所云：“家和则万事兴旺”，圆子以其独特的形态，提醒着每一位中华儿女，无论身处何方，心应向着家的方向，家的温馨与团聚的力量是任何事物都无法比拟的。

吉祥富足：鸡鱼同席的深远寓意

　　在中国传统文化中，鸡与鱼因谐音“吉祥”与“富裕”，成为了除夕晚宴上的必备佳肴。一盘香气扑鼻的炖鸡，象征着大吉大利，预示着新的一年家人身体康健、事业有成；而一条清蒸鱼，则寓意着年年富裕，寄托了人们对物质与精神双重丰收的渴望。这既是对过去一年辛勤耕耘的认可，也是对未来生活的美好憧憬。

财富与好运：蚝豉与发菜的完美结合

　　在广东地区，除夕晚宴上常有一道蚝豉与发菜同烹的美味，寓意着“好事连连、财源广进”。蚝豉鲜美可口，发菜形似细丝，二者搭配不仅口感独特，更寄托了人们对财富增加、好运不断的期盼。这种饮食习俗，不仅展现了地域文化的独特魅力，也反映了中国人积极向上、勇往直前的乐观精神。

和谐共生：杂烩菜的广泛欢迎

　　无论是在江南水乡还是塞北高原，杂烩菜都是除夕晚宴上的一道亮丽风景。杂烩菜，顾名思义，将多种食材巧妙融合，象征着家庭成员间的和睦相处与社会的和谐稳定。在这个特别的日子里，一盘色香味俱佳的杂烩菜，不仅满足了人们对美食的渴望，更传递出“家和万事兴”的深刻道理。

福运连连：豆腐与水果的甜蜜祈愿

　　豆腐，因其谐音“都福”，成为了除夕晚宴上的一道吉祥美食。简单的豆腐，却蕴含着深厚的文化底蕴，寄托了人们对全家幸福安康的美好祈愿。而橘子与栗子的搭配，或是直接品尝橙子，则寓意着大吉大利、心想事成，为除夕晚宴增添了几分甜蜜与温馨。

饺子的独特寓意：岁月更迭的见证

　　饺子，作为除夕晚宴的重头戏，其名字源自“交子”的谐音，象征着新旧岁月的交替。一盘热气腾腾的饺子，不仅是对过去一年辛勤努力的庆祝，更是对未来无限可能的期待。每一口饺子，都包裹着家人的深情与希望，让人在品尝中感受到家的温暖与力量。

结语：蛇年吉祥，福贵盈门

　　2025年的春节，恰逢蛇年新春，除夕晚宴的每一道佳肴都蕴含了对“蛇年来临，有舍有得，福贵盈门，霉运远去，好运连连”的美好祝愿。蛇，在中国文化中，既象征着智慧与神秘，也寓意着灵活应变、勇往直前。让我们在这一年，怀揣着对美好生活的向往，以更加开放的心态和坚忍不拔的精神，迎接每一个挑战，把握每一次机遇，共同书写属于自己的辉煌篇章。新春快乐，愿每一位中华儿女都能在除夕晚宴的温馨氛围中，感受到家的温暖，收获满满的幸福与吉祥！

图片来自百度百科

2025年1月28日腊月廿九