过年饺子

秋风

　　除夕。

今天是今年，明天是明年，是结束，也是开始。除夕之夜，秋颖为家人、亲人、朋友送上深深的祝福:祝福各位和家人春节快乐！幸福安康！年年岁岁常欢愉，岁岁年年常喜乐！让健康和快乐伴随您的每一天。再次祝福亲朋好友春节快乐！蛇年吉祥！

　　春节吃饺子是中国传统文化中的一个重要习俗。我相信，家家户户的餐桌上，都少不了一盘热气腾腾的饺子。今天的饺子🥟，香气扑鼻，（当然也有鱼、虾、肉、菜）忍不住感慨分享一下。 饺子的形状酷似古代金元宝，因此，过年吃饺子寓意着招财进宝，代表着新的一年的生活会越来越好。

饺子的灵魂在于馅。每种馅料都有其特定的寓意，我家今年的饺子馅是韮菜牛肉。家的味道，情感寄托。韭菜的谐音是“久财”，寓意长长久久的财源广进，还有更重要的含意是父母情、夫妻情、子孙情、兄妹情、朋友情长长久久，幸福满满。

制作时，将韭菜切碎后用油拌匀以防止出水，牛肉馅中加入生抽、蚝油、香油和花椒水搅拌至上劲，最后将韭菜倒入牛肉馅中拌匀即可。

　　饺子馅中藏硬币不仅是寄托着人们对新的一年的美好期盼，也增添了节日的喜庆气氛和家庭的欢乐时光。

　　摆放饺子时要顺着摆，切忌摆成圈，不能让新日子走进了死胡同。

　　春节煮饺子还寓意来年财源滚滚。这是因为在煮饺子的过程中，需要在锅中加入三道凉水，让饺子滚三滚，然后再在沸腾的水里面煮，因此，煮饺子有着来年财源滚滚的美好寓意。

　　总之，吃饺子是中国传统文化的重要组成部分，从拌馅、擀皮、包饺子、摆放饺子、煮饺子，到吃饺子，无不体现了人们对美好生活的向往。

不知你们家乡对春节吃饺子还有什么说法，评论区留言，多多交流。