博山的年夜饭

王建国东平博山人

　　博山，这座镶嵌在鲁中腹地的小山城，自古以来就以丰富的文化底蕴和独特的地域风情闻名遐迩。尤其是到了农历岁末年初，整个小山城仿佛被一层浓厚的节日氛围所笼罩，家家户户都沉浸在筹备年夜饭的忙碌与喜悦之中。年夜饭，这顿承载着辞旧迎新、团圆和睦的特殊晚宴，在博山人的心中有着不可替代的地位。

　　大年三十，走在博山的街头巷尾，随处可见的是挂满红灯笼和喜庆春联的院落。空气中弥漫着一种特有的香气，那是博山菜肴特有的味道，一种混合着煎、炸、炒、烤、蒸、煮、炖、海鲜以及各式卤味的复杂而诱人的气息。年夜饭，对博山人来说，不仅仅是一顿饭，更是一种传统、一种情怀、一种生活的仪式感。

　　傍晚，当夕阳余晖缓缓落下帷幕时，博山的家家户户便开始忙碌起来。厨房里，锅碗瓢盆的交响乐奏响了年夜饭的前奏。女人们忙着择菜、洗菜、切菜，男人们则在一旁掌勺，准备各种硬菜。博山的年夜饭，讲究的是“全”和“丰”，菜品必须丰盛多样，寓意着来年五谷丰登、家业兴旺。

　　炸货是博山年夜饭不可或缺的一部分。金黄的炸肉、炸排骨、酥脆的炸鱼、外焦里嫩的炸广东肉、炸藕合等等，这些经过精心制作的炸货，不仅口感绝佳，更象征着富贵与吉祥。炸制过程中，油香四溢，孩子们围在锅边，眼巴巴地看着，不时地咽着口水，那种期待与喜悦之情溢于言表。

　　如果说炸货是年夜饭的前奏，那么炖菜便是年夜饭的主旋律。博山炖菜讲究的是火候与调味，慢火细炖，方能入味。一锅热腾腾的博山酥锅，是年夜饭上的重头戏。酥锅的制作颇为讲究，需将猪骨、猪蹄、鸡、鱼、肉、海带、白菜、藕等多种食材，按照一定比例放入锅中，加入秘制调料，慢火炖煮数小时，直至食材酥烂入味。揭开锅盖，香气扑鼻，各种食材的味道相互交融，令人垂涎欲滴。

　　除了酥锅，博山的博山菜也是年夜饭上的亮点。博山菜以其独特的烹饪技艺和浓郁的地方风味而著称，如“豆腐箱子”、“炸春卷”、“八宝饭”等，每一道菜都蕴含着博山人的智慧与匠心。豆腐箱子，外皮酥脆，内里馅料丰富，口感层次分明；炸春卷则金黄诱人，咬一口，酥脆中带着鲜香，让人回味无穷。

　　年夜饭的餐桌上，自然少不了海鲜的身影。博山地处内陆，但得益于便捷的交通和博山人对美食的热爱，海鲜在年夜饭上同样占有一席之地。清蒸鲈鱼、红烧大虾、蒜蓉扇贝，这些海鲜菜品不仅味道鲜美，更寓意着年年有余、生活富足。

　　除了丰盛的菜肴，博山的年夜饭还讲究“年年有余”的吉祥寓意。因此，餐桌上通常会摆放一条完整的鱼，象征着年年有余、生活富足。这条鱼不仅要求品相完好，更要在烹饪上讲究色香味俱佳，以表达对来年美好生活的期许。

　　当然，年夜饭的餐桌上，除了美食，更少不了欢声笑语。家人们围坐在一起，品尝着美味佳肴，畅谈着过去一年的点点滴滴，规划着来年的美好愿景。孩子们在桌边嬉戏打闹，老人们则慈爱地看着这一切，脸上洋溢着幸福的笑容。这一刻，所有的忙碌与疲惫都烟消云散，只剩下满满的幸福与温馨。

　　随着夜幕的降临，博山的年夜饭也进入了高潮。家人们举杯共饮，祝福声此起彼伏。在这一刻，时间仿佛凝固，所有的情感都凝聚在这一杯杯酒、一道道菜中。年夜饭，不仅是一顿饭的结束，更是新生活的开始。它承载着博山人对未来的美好祝愿，也凝聚着家人之间的深厚情感。

　　当最后一道菜上桌，当最后一杯酒饮尽，博山的年夜饭也缓缓落下帷幕。但这份团圆的喜悦、这份对美好生活的向往，却如同夜空中璀璨的烟火，永远照亮着博山人前行的道路。年夜饭，是博山人心中最温暖的记忆，也是他们最珍视的传统。在未来的日子里，无论身在何方，这份记忆都将伴随着他们，成为他们心中最宝贵的财富。

　　博山的年夜饭，不仅仅是一顿饭，更是一种文化的传承、一种情感的寄托。它见证了博山人代代相传的勤劳与智慧，也见证了他们对美好生活的执着追求。在博山这片古老而又充满活力的土地上，年夜饭的故事将继续书写下去，成为一代又一代博山人心中永恒的温暖与美好。

漫步文苑，欣赏才华横溢的王建国老师精彩佳作，《博山的年夜饭》作者挥毫泼墨，把博山的美食用图文并茂的形式，展现在读者面前，博山是一座历史悠久的城市，这里有着丰富的文化底蕴和独特的地域特色。而在博山的除夕，烟火的气息弥漫在空气中，让人感受到了这座城市的喜庆祥和。在这特别的夜晚，博山人民用最质朴的方式表达着对生活的热爱和对未来的期许。每一口食物都是对过去一年辛勤付出的肯定，也是对新一年美好生活的向往。博山的年夜饭，是时间的味道，是爱的传递，更是这座城市独特文化魅力的展现。作者妙笔生花，精彩诠释博山的年夜饭，文笔细腻，优雅的笔触把一道道美味佳肴，书写的淋漓尽致，年夜饭它是家的味道，是传统的延续，更是温情与幸福的满溢。每一道年夜饭都承载着深厚的文化底蕴和对未来的美好祈愿。一幅幅美味佳肴画面令人垂涎欲滴，年味浓浓。

让我们共同举杯，为这美好的时刻干杯，为博山的年夜饭点赞，为每一个温馨的家庭祝福。在这蛇年新春之际，愿博山的年夜饭成为读者心中最难忘的记忆！

🌹 袁英才女，赐墨 🌹

尊敬的王才师蛇年除夕快乐哈！

拜读欣赏才师佳作，图文并茂钦佩学习翘指点赞！

博山的年夜饭描绘细腻入微，情感真挚动人。您以生动的笔触，将这一传统佳节中的家庭盛宴展现得淋漓尽致。从食材的准备到菜肴的呈现，每一个细节都充满了家的温暖和年的味道。文章不仅让人感受到了美食的诱惑，更传递了家人团聚、共享天伦的欢乐与幸福。读来令人回味无穷，仿佛自己也置身于那温馨的氛围之中，与您一同品味着年夜饭的深情厚意。

七绝公颂:

博山年味入诗篇，

共聚一堂笑语喧。

盛宴佳肴情意重，

温馨暖意满心田。

🌹 花妮才女，赐墨 🌹

欣赏老师《 博山的年夜饭》又一精彩佳作！学识渊博巧构思，制作精湛， 图文并茂，细腻的文笔把博山的年夜饭描写了淋漓尽致。一道道美味佳肴，浓浓的年味。年夜饭体现的是亲人团聚的传统，不仅满足人们的味蕾，更让人们感受到浓厚的传统文化情感和价值。作为春节的重要习俗之一，年夜饭的形式与时俱进，不断变化，但其中蕴含的中国人重视家庭、尊敬长辈、关爱幼小的伦理观念却始终传承，并愈发深入人心。老师佳作，文辞隽永，意境悠长，阅之如痴如醉，钦佩老师才情，欣赏点赞精彩佳作！

🌹 珍珍才女，赐墨 🌹

老师的《博山的年夜饭》精彩纷呈。文章围绕博山年夜饭展开，图文结合展现博山美食。博山的历史文化与地域特色借年夜饭得以展现，除夕烟火气和人们质朴情感皆融入其中。年夜饭是味蕾的盛宴，更是情感与记忆的传递。每道菜都饱含博山人民的热情期盼，每幅画面都充满着年味与家的温馨，传达出博山年夜饭的家味和幸福之感。文章引发读者对博山年夜饭的向往，在蛇年新春意义非凡。文笔细腻传神，为老师博山年夜饭点赞喝彩，祝老师除夕快乐、蛇年大吉、阖家幸福、万事如意！

🌹 云松才女，赐墨 🌹