西湖美食街

马德福

‌ 西湖老街位于兰州市七里河区小西湖立交桥东南隅，这里的柏树巷是回族群众聚集区，具有丰富的历史背景和独特的文化氛围‌‌。 和西安回民街一样，这里经营的全部是清真食品，堪称“兰州回民街”。西湖老街因其丰富的穆斯林美食文化而闻名。老街上的回族人民对饮食有着深厚的情感和独特的制作工艺，每一道菜品都是对传统的传承和对文化的体验‌。游客可以在这里品尝到地道的手抓羊肉、牛肉面、羊肉泡馍、瓤皮、炒面等美食。这些美食极大地满足了游客的味蕾，也成为了外地游客来兰州必打卡的网红地。 春节临近，这里的市民和游客更是熙熙攘攘、摩肩擦踵，西湖老街一派热闹景象。 西湖老街（西门）西湖老街地处小西湖，这里紧连兰州的南大门，是通往临夏回族自治州的必经之地。也是兰州回族穆斯林聚集区之一。 西湖老街（西门）回族同胞可以说天生就具有重视商业和尊崇商人的价值观，他们视经商为崇高事业，以经商为荣。他们善商的民族特点，沉淀了他们重商的民族精神。 西湖老街从历史形成和发展轨迹而言，回族重商和善商的特点具有祖传的民族基因。改革开放的春风，使得回族群众为经济的繁荣与发展、经济结构的平衡作出了卓越的贡献，同时他们重商善商、义利互济的商道思想也深刻地影响了我国的商业文化。 撒尔塔大盘鸡撒尔塔大盘鸡通常选用优质的鸡肉，辅以土豆、青红椒、大葱等多种食材，通常还会加入多种特殊调料和膳食药材为主要材料的西北风味菜肴。撒尔塔大盘鸡菜量十足，口味以鲜、辣为主。 大盘鸡将鸡肉剁块、土豆去皮切块、青红椒切块、洋葱切块、姜蒜切片、干红辣椒剪段，鸡肉焯水，锅中倒油，油热后放入特制调料、膳食药材、鸡块、青椒、红椒、洋葱在锅中煸炒、炖煮制作而成。 民勤羊肉民勤羊肉，甘肃省武威市民勤县特产，中国国家地理标志产品。民勤县位于甘肃省河西走廊，东、西、北三面被腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠包围，沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香，具有无腥无膻、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口的品质，可煮可焖、可炒可烤的羊肉系列套餐，不仅成为民勤饮食文化中最重要的内容，而且在五湖四海的宾朋中留下“杭州风景美，民勤羊肉香”的美誉。 唐记牛羊肉老店‌春节期间，这里是食物的一个大集散地。十几家生肉铺挂着牛肉、整只羊，也有几十家手抓馆子。春节这几天，他们将煮好的大块肉摆放在手抓馆前面，为了迅速晾凉，为的是发往全国各地的食客口里。如果你来兰州，一定别错过这里。这里是兰州的小西湖柏树巷。 清真手撕椒麻鸡‌手撕椒麻鸡‌是一道源自新疆的特色美食，尤其是在昌吉州回族群众中深受欢迎。以其麻醇咸鲜、质地软嫩、清爽可口的特点著称。其主要食材包括柴鸡、花椒油、葱姜蒜、干辣椒等，通过先卤后拌的制作工艺，使得鸡肉滑嫩入味，椒麻爽口‌。 人间烟火气回商既是一个历史概念，又是一个具有丰富社会经济文化内涵的跨地域文化概念。它具有历史性、民族性、世界性的显著特征，而且回商作为一个民族经济活动的主体群体，有相当的现实根基和经济基础。 吃羊来手抓‌兰州手抓羊肉‌是兰州的特色名菜，以其鲜香入味、肉嫩多汁而闻名。它简称为“兰州手抓”，制作时使用简单的调料，保留了羊肉的鲜美和奶香，肥而不腻，口感极佳‌。虽然门面不大，但性价比高且味道绝佳，是柏树巷的热门店铺之一‌。 排起了长队手抓羊肉的名字来源于其食用方式，即用手抓食而得名‌。2018年，兰州手抓羊肉被评为“中国菜”之甘肃十大经典名菜之一‌。 刚出锅的羊肉手抓羊肉是中国西北回、东乡、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。 马玉兰包子馆藏在西湖老街的马玉兰，就像一本珍藏多年的老菜谱，随时准备用美味俘获你的味蕾。韭菜包子？那简直是绿色诱惑的巅峰之作。 热腾腾的包子新鲜到让你怀疑这些韭菜是不是刚从地里薅出来的。现场制作的过程，就像一场美食魔术：案板上飞舞的双手，将原料瞬间变成热气腾腾的包子。 小马哥东乡手抓东乡手抓是生活在甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县的东乡族人民招待宾客的特色菜肴，也是生活在这里的人们，乃至整个西北人民最喜欢的清真食品之一。 新春台手抓兰州人吃手抓羊肉时，通常会将其切成二指宽的长条，众人围坐一起食用。吃的时候，肉上撒上一小撮椒盐，再咬一口大蒜，味道绝佳。配大蒜是吃手抓的标配，本地人都说“吃肉不吃蒜，功效减一半”‌。这种食用方式不仅体现了食物的美味，也展示了西北人的豪爽和热情好客。 民族团结商贩们热情的叫卖声，顾客们满意的笑容，共同绘制出一幅幅生动的生活画面，让人深切体会到西北穆斯林社区的温馨与繁荣。 东乡手抓东乡手抓是东乡族人民的特色菜，东乡族人民招待宾客最隆重的是端“全羊”。即把羊的各个部位（如脖子、肋条、前后腿、羊尾巴）依次上盘，使餐桌上样样俱全。 手抓一条街这里有各种当地美食，尤其是“手抓一条街”闻名的手抓羊肉。你可以品尝刚煮熟的手抓羊肉或者羊肉汤面片，各种实惠的水果和小吃也可以挑选。旁边还有菜市场可以逛逛。 一点缘特色砂锅菜品味道正宗，环境干净整洁，服务态度友好。有顾客评价其什锦砂锅“料足味浓，每一口都是惊喜”，牛肉砂锅“牛肉鲜嫩多汁，入口即化”，浆水面“独特的口感，清爽解腻”，手工牛肉萝卜饺子“皮薄馅足，美味可口”‌。一点缘砂锅是一家值得推荐的美食小店。 赵苏苏手工面条大王兰州是个多民族聚集之地，回族占有相当的比例。回族人善于经商，精于餐饮。清真餐饮，独具特色。 水果摊或许只有我们融入兰州人市井生活中，去感受这座城市带给我们的温度，去街巷中体验最真实的样子，我们才能找到关于旅行的意义。 美食天堂这里有各种当地美食，有“手抓一条街”闻名的手抓羊肉，你可以来上一份刚煮熟的手抓羊肉或者羊肉汤面片都很美味，可以慢慢品尝，各种实惠的水果小吃挑选，旁边有菜市场可以去逛逛。 广河法土麦撒子坊刚出锅的馓子，呈金黄色，看着就非常诱人，一天能卖出上千斤的面粉。这个店里的油炸食品品种有几十种，好多是发快递，销往全国各地。 马家牛舌饼游客来兰州必打卡的特色店。它以脆香的外皮、包裹着香甜的馅料，形状酷似牛舌，尝一口外酥里嫩，爱不释口。 另一家马家牛舌饼这里的美食，不仅是味蕾的盛宴，更是一种心灵的抚慰，一种文化的体验。每一道菜都承载着丰富的故事和深厚的历史，等待着您去探索和发现。 羊肉飘香走进柏树巷，每一块砖、每一片瓦都仿佛在叙述着这里的岁月。走在小巷中，不时飘来手抓羊肉的诱人香味。在柏树巷手抓一条街，有40多家手抓羊肉馆子，而且每一家馆子各具特色，生意都不错，可见大家对手抓羊肉的喜爱。 垂涎欲滴柏树巷，这条充满历史韵味的老街，虽然环境略显陈旧，但美食却琳琅满目，尤其是清真美食，让人垂涎欲滴。 伊华龙手抓这家店在柏树巷非常有名，虽然价格相对较高，但肉质非常好，尤其是羊肋排，肥瘦相间，搭配三炮台饮用非常美味。 伊华龙东乡手抓这里是兰州手抓羊肉的圣地，聚集了多家手抓羊肉馆子。游客可以品尝到正宗的东乡手抓羊肉，感受地道的西北美食文化。 百年老巷柏树巷，百年老巷子，被称为兰州的“小临夏”，清真美食的天堂。以其浓郁的民族风情和丰富的清真美食而闻名。各种美食琳琅满目，估计你一天也吃不过来。 西卜香麻辣烫麻辣控们，这家麻辣烫绝对是你们的天堂！菜品按斤称量，新鲜程度甩其他店几条街。那干辣渣的香气能把你的味蕾瞬间点燃，搭配酸爽可口的酸萝卜，简直是神仙搭配。 乃白酸辣粉柏树巷沿街还有众多小吃，每一家都有自己的特色，去了绝对不会让你失望。 手撕椒麻鸡想象一个几百米长的巷子，浓郁的美食香气穿梭在每个角落，各种口音的美食猎人在此集结。没错，这就是传说中的柏树巷，一个连几百年的历史都无法掩盖其美食魅力的神奇地方。 美食传奇这条小巷子格外引人注目，不仅是当地人常去的美食街，更是吸引了众多外地游客来此打卡。巷子的故事更有意思：它原本叫"五树巷"，因为曾经有五棵郁郁葱葱的柏树，后改为柏树巷。后来树没了，但美食的传奇却一直延续。 美食之旅兰州清真美食的魔力，在这条数百米的柏树巷里被无限放大。想来一场说走就走的美食之旅吗？柏树巷，等着你！ 黑麦手抓物美价廉，吸引了购买者排起了长队。‌这里的羊肉香气扑鼻，推荐尝试羊脖子和前夹，搭配蒜和三炮台食用更佳‌。 物美价廉手抓羊肉43元/斤，白水鸡48元/只。这在兰州已是最低价了，绝对是薄利多销。 手抓羊肉手抓羊肉，选用羊肋条或羊后腿肉，经过清水长时间炖煮，肉质鲜嫩无比，嫩滑入味，让人回味无穷。羊肉肥瘦相间，没有膻味，特别是羊肋条，皮下脂肪含量高但吃起来一点也不腻，每一口都是香醇的味道‌。此外，祁师手抓的三炮台也是一大特色，自助选料的九宫格配料选择丰富，价格亲民。 改善公共管理水平随着生活环境的不断改善，柏树巷社区的人文环境、政务环境、投资环境都在悄然改变，市民荣誉感增强了、外界关注度更高了。在未来的工作中，柏树巷社区将继续坚持以人为本、服务居民的宗旨，持续改善公共服务管理水平，提升辖区群众的安全感、获得感和幸福感。 祁师手抓‌祁师手抓‌是一家以手抓羊肉为主要特色的餐厅。这家餐厅以其原汁原味的老手艺和清澈的汤汁、浓郁的肉香而闻名，吃上一口仿佛置身西北大漠‌。此外，祁师手抓的切肉师傅“马一刀”以其精准的刀法著称，吸引了大量游客‌。 “马一刀”祁师手抓总店有个网红切肉师傅“马一刀”，很多食客都是冲着他的“一刀准”前来就餐的。他已经切肉切了七八年了，他就能准确地切出顾客所需要的斤两，顾客对他也很信任，好多游客看过他的绝活后赞不绝口，店里每天都客满，他每天大概能切50只羊。 文果东乡手抓文果东乡手抓，是兰州必去的手抓羊肉店之一。这里的肉香味十足，软嫩程度适中，不膻且性价比高。此外，他们家的糖油饼和羊肉面片也非常值得尝试‌。 马代手抓来过兰州的人没有一个不被她的美食打动。西北出好肉，兰州周边有好的草山，各地的羊肉在这里汇聚。当地的吃客能吃出河西民勤羊和东乡羊、甘南羊的区别。他们更喜欢小羊迅速煮熟、连吸带嗦的入口，让肥汁混着嫩肉的汁水流淌，然后一口三泡台下口，说刮一下油水。 春台手抓春台手抓在兰州有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。其烹饪方法注重保留羊肉的天然香气，采用清水长时间炖煮，充分释放羊肉的天然香气。羊肉切块后上桌，搭配简单的佐料如大蒜和盐巴，最大程度保留了羊肉的鲜嫩与纯粹，入口鲜香无膻味‌。 市井生活或许只有当我们真正融入兰州人的市井生活，去感受这座城市带给我们的温度，去街巷中体验最真实的样子，我们才能找到关于旅行的意义。 兰州穆斯林回族是兰州少数民族中人口最多的一个民族，主要分布在黄河以北的庙滩子、七里河的小西湖一带。回族在兰州有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，他们的宗教信仰、生活习惯和饮食文化等都对兰州产生了深远的影响。兰州拥有众多的清真大寺，这也是回族人口众多的一个体现。 马老太高担酿皮高担酿皮是以面粉、碱、香油、芝麻酱、醋、芥末、油泼辣子、秘制调味料制作的甘肃传统小吃。富含蛋白质和碳水化合物，是炎热夏季甘肃人民喜爱的传统美食。 高担酿皮高担酿皮的名称来源于其创始人昔日肩挑高耸的担子穿梭于街巷中贩卖而得名‌。与普通酿皮相比，高担酿皮在制作时不加食碱，不提取面筋，因此口感更加柔韧‌。这道小吃不仅在兰州的街边摊和正规饭店随处可见，还常出现在喜庆的婚礼和亲朋聚会中，成为兰州饮食文化中不可或缺的一部分‌。 穆斯林一家人小西湖柏树巷，真的是一个充满生活气息的地方。这里有五十多家手抓羊肉馆子，三十个小宾馆，十个台球厅，还有几个清真寺。回族、撒拉族、保安族、东乡族、撒拉族的人们聚集在这里。宁夏、青海、新疆的穆斯林也都在这里安家。 唐仨撒子总店一般人不敢随便称王，那称王的肯定不是一般人。知道为啥叫唐仨吗，因为他们是仨兄弟，每个兄弟都开馓子店，而且三家店都生意红火。店里主要以馓子为主，还有各种各样的油果：石头、彩麻、猫耳朵、长条、翻翻.....都是甘肃的传统小吃。 馓子店里的东西都是手工制作的，看似简简单单的馓子其实需要很高的技艺，只有掌握了细节才能炸的好吃。酥酥脆脆的馓子和香甜的油果子，寄托的也是对家乡的那份感情。 穆斯林汉子这条街道已有200多年的历史，至今仍是各族穆斯林的生活区。在这里，你可以看到回族和东乡族、保安族、撒拉族等穆斯林的传统生活方式。 美食天堂穿行其间，你还会看到那些传统小吃摊和各色商贩。他们用双手创造出一道道令人垂涎欲滴的美味。烤羊肉串的炭火味、手工拉面的醇厚面香，还有那些色彩斑斓的手工艺品，无不透露出这片土地独有的魅力。 改善设施在充分利用巷道内现有住宅的基础上，改善街区内基础设施，同时集中资金改善改造沿街商铺门面门头及楼体立面，通过整体翻修、改建装饰、美化亮化，彻底改变柏树巷多年来脏乱差、老旧破败的尴尬现状。同时，柏树巷内所有的店铺都统一门头，整齐划一。 旅游商业街这里的老店如“穆面村”以其古色古香的环境和优质的食材赢得了良好的口碑，吸引了大量游客前来品尝‌。整治改造以清末民初时期老街建筑形式为总体风格，结合现代建筑美学造型，打造“一街一景、一市一景、一处一景、移步换景”的视觉效果，形成了错落有致的景观风貌和富有民族特色的旅游商业街区。 改造后的柏树巷社区在网格化管理模式下，社区推进辖区内西湖老街和背街小巷社会环境治理、在交通要道安排志愿者倡导城市文明交通等，取得了显著的成效。按高起点、高标准规划，将西湖老街打造成了一条集餐饮休闲、创意设计、文化交流于一体的多功能创意文化老街。 金城赞鸟语声带花香，蝶舞不让蜂拥。白云生于碧水，沙燕舞于晴空。旭岛迎朝晖而灿烂，亭榭借月光而玲珑。前见白塔山青岫之荫护，背依西津路车水并马龙。更北仰九州台之高峻，南闻皋兰山之洪钟，西览石化城之振举，东见兰州市之繁荣。 老街改造西湖老街改造以柏树巷为核心，北起义乌商贸城，南至尕老汉美食城，包括5个入口、3条街道的周边街区、道路两侧所有铺面、建筑立面的整体提升改造，规划道路长约2公里。 柏树巷柏树巷社区现位于兰州市七里河区东部，东起拱北沟，西至硷沟沿，南临兰新铁路，北接西津路。辖区面积0.4平方公里，有大型商场三个，各类经济活动单位106家。背街小巷19条，是一个典型的老旧城区。少数民族占居民人口的64% 。 西湖老街这里的男人留着胡子，戴着白帽子，女人则盖着头巾。阿訇爷穿着长衫，拄着拐棍，孩子们在巷子里嬉戏打闹，奔跑着。兰州除了黄河、铁桥、水车，还有小西湖柏树巷。这里的生活气息和多元文化让人流连忘返。 谢谢观赏！