【小年夜做“金元宝”】

【雨辰ccz 📷 🎥】

小年夜做蛋饺，是阿拉上海宁过年的一份很重要的“生活”。因为，它既是过年的一道美食，蛋饺又像“金元宝”，有着吉祥如意的寓意。小辰光，吾就坐了煤球炉旁边，等姆妈做的蛋饺一只只出炉，就想吃。姆妈就会讲“这肉是半生的，明天烧‘全家福’，才可以吃”。姆妈一边讲一边把残碎的蛋皮给吾吃。在那个生活贫瘠的年代，那一点点蛋饺边边料也吃得滋滋有味，至今难以忘怀。

现在，吾们也已迈入了古稀之年。下半天，困了一息。就开始剁拌肉饼子，打蛋汁，立了嗨。刷油，浇蛋液，加肉饼子，翻面，一只只“金元宝”出锅了。看到黄金色的蛋饺做成功了，忘了时间，忘了辛苦。因为明天年夜饭“全家福”主角有了，吾心里可开心了。

肉末是做蛋饺的关键食材之一。那碗里的肉末鲜嫩多汁，看着就让人充满期待。这肉末和蛋液搭配在一起，就像是一对天生的好搭档。将肉末放在蛋液里，然后在锅里煎制，那过程就像是一场美妙的烹饪之旅。随着蛋液慢慢凝固，包裹住肉末，一只只“金元宝”就渐渐成形了。

一盘金黄色的煎饺摆在眼前，就像是一堆金元宝。这一个个蛋饺承载着对新年的美好期许，也承载着对往昔岁月的回忆。每一个蛋饺都是用心制作而成，它们不仅是一道美食，更是一种情感的寄托。看着这些蛋饺，吾就想起了小时候和姆妈一起度过的那些温馨的小年夜，那时候虽然生活不富裕，但有家人相伴，有蛋饺可吃，就觉得幸福满满。如今，吾自己也能做出这样美味的蛋饺，仿佛也在延续着一种家族的传统，一种对美好生活的向往。