腊月二十八 回家打糍粑

清明谷雨

　　节前腊月打糍粑是桂北农村千年流传的节日风俗，素有“二十八，打糍粑”的说法。因糍粑是过年的食物，所以打糍粑又叫打年粑。据乡土志书记载，糍粑“系糯米饭就石槽中杵如泥，压成团状，形如满月。大者直径约尺五，寻常者约四寸许，三至八分厚不等”。

打糍粑是桂北农家腊月里一项重要的民俗活动。打糍粑的过程是先把糯米蒸熟后放进石臼里，然后用大木棒反复用力住石臼里夯打冲击，一直把糯米饭捣成胶糊状为止。打糍粑是体力活，这一过程要由三五个有力气的男人轮流操作，先揉后打，即使是寒冬腊月，也会打出一身汗。因为制作糍粑要经过夯打锤打糯米的工序，所以叫作“打糍粑”。

打完糯米做粑粑也很有讲究，农家妇女趁热将刚打好的糯米团团成一个个晶莹圆润的糯米粑粑，看起来象是和田玉一般赏心悦目。

糍粑的吃法一般用炭火烤，徐夕守夜，架起炭火烤糍粑，粑粑遇热膨胀起来成球状，糯米的焦香味四溢。在从大年初一到十五，这烤粑粑的香味弥漫在乡村家家户户，散发的是年的气息。