<p class="ql-block">翡翠白玉卷，这道充满家的温暖的菜品，其主要食材为大白菜、肉馅、胡萝卜等，它们在厨房的舞台上相遇，融合成一道令人垂涎的佳肴。</p> <p class="ql-block">主料：精选的肉馅，鲜嫩的大白菜，以及色彩鲜艳的胡萝卜。调料则有生抽、蚝油、葱姜和盐，这些食材与调料的搭配，是翡翠白玉卷美味的关键所在。</p> <p class="ql-block">制作方法的第一步，将猪肉馅与切好的胡萝卜丁、葱姜末混合，再加入花生油、淀粉、盐和生抽，充分搅拌均匀，使每一种食材的味道都能相互渗透，融合成浓郁的馅料。</p> <p class="ql-block">第二步，精心挑选叶片大且完好的大白菜，洗净后放入沸水中轻轻烫软，捞出后迅速过冷水，沥干水分。再用刀将叶梗处较厚的部分削薄，以便后续的包裹更加顺滑。</p> <p class="ql-block">第三步，将一片菜叶平整地铺在案板上，在叶梗处放置适量调好的馅料，然后从叶梗处开始，小心翼翼地向上卷起，将多出的部分向内折叠，继续卷起，最后将接口朝下放置，一片菜叶便能巧妙地包裹成一个精致的菜卷。</p> <p class="ql-block">第四步，将做好的菜卷整齐地平铺在盘子上，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟直至熟透。</p> <p class="ql-block">第五步，将蒸菜后盘子中的汁水倒入锅中，加入水淀粉勾芡，再放入鸡粉调味，最后将这浓郁的汤汁淋在菜卷上，撒上葱粒，淋上香油，一道色香味俱全的翡翠白玉卷便大功告成。</p> <p class="ql-block">若再配上一碗豆焖饭，那更是相得益彰，美味十足。😋</p>