春节团圆吃火锅（副本）

张怀信

谨防吃火锅带来不测

大多数人只知道烧煤炭冒出来的浓烟会引起煤气中毒，导致死亡，殊不知吃火锅有同样的危险。

每逢年关佳节，亲朋好友喜庆聚餐，家家少不了吃火锅。特别是北方家庭，发火锅多数是以木炭为燃料。未彻底燃烧尽的木炭会释放出一种对人体极其有害的气体，叫一氧化碳（CO）。大量吸入这种气体如得不到及时抢救，重则会立即死亡，轻者可致永久性脑残（如失忆，痴呆、精神错乱等）。

什么是 一氧化碳

一氧化碳的分子式为（CO），它是一种无色、无味、有毒的透明气体。它比空气比重轻。不溶于水。往往浮游在空气的最上层。一氧化碳（俗称煤气）。它产生于燃烧不完全的有机物如煤炭、天然气、汽油、柴油、煤油、木炭、木材、皮毛等。此外，汽车尾气、火炉、火锅、煤气炉、发电机排出的废气中都含有大量的一氧化碳气体。

一氧化碳(CO)中毒机理

稍有一点医学常识的人都知道血液内的红细胞主要成分是血红蛋白(HB)，血红蛋白的主要功能是与空气中的氧（O2）结合，生成氧合血红蛋白（O2HB），通过血液流动输送氧气到机体组织细胞内供给组织细胞代谢利用，以维持人体的生存。人在完全缺氧状态下几分钟就可以死亡。

一氧化碳（Co）与血红蛋白（HB）的亲和力比氧(O2)与血红蛋白的亲和力大200——300倍。因此一氧化碳极易与血红蛋白结合，它抢占了血红蛋白内氧的存在空间，而形成了碳氧血红蛋白（COHB）。

只‍有氧合血红蛋白（O2HB)才有携带氧的功能，碳氧血红蛋白（COHB）是没有携氧功能的。由此导致组织细胞缺氧窒息死亡，一氧化碳对全身组织细胞都有毒性作用。尤其对大脑皮层细胞最为严重。一氧化碳中毒是在不知不觉的情况下迅速丧失意识（即昏迷）进而死亡。，一氧化碳中毒即使从死亡线上拉回来，不等于安然无恙，其中有10/100左右的病人遗留永久性脑损害，医学上称中毒性脑病或中毒性脑病后遗症，如痴呆，失忆，精神错乱，类似老年痴呆症（阿尔茨海默症）。造成这样悲剧的主要原因是对一氧化碳的危害缺乏足够的认知或是满不在乎。阅读此文后稍加留意悲剧是完全可以避免的。 我曾在急诊科时几乎每年入冬以至过年前后都有两三例或三四例因在密闭环境下吃火锅导致一氧化碳中毒患者。有的送来急诊科前已死亡，有的至今留有脑部后遗症。

预防措施

我们吃木炭为燃料的火锅必须要在通风良好的环境下进行，或者火锅发好后及时彻底灭火。达到灰飞烟灭为止。有人以为火锅燃烧时浓烟变为青烟就没事了。其实这是极大的误解。屡见不鲜的吃火锅悲剧往往就是在这种错误认知情况下造成的。青烟中一氧化碳浓度比浓烟更高，只是你肉眼看不见罢了。还有更奇葩的说法，吃火锅时旁放一两盆凉水就没事了，要知道一氧化碳气体是不溶于水的，而且它的比重比空气轻，浮游在空气上层。火锅旁放凉水纯属白痴之举！我曾在部队抢救过一个全班战士集体一氧化碳中毒事件，（那时部队取暖屋内烧煤球炉），这个班是双层铺。也在地上放了几盆凉水，下铺的战士安然无恙，上铺全都昏迷。下铺战士之所以中毒轻微，并不是凉水的作用，而是一氧化碳比重轻，浮游在屋子空气的最上层。下铺波及较小的缘故。

一氧化碳中毒初期症状有头痛，头晕，恶心、呕吐。若短时间内不脱离现场，很快就会进入昏迷状态。如自觉有早期症状，立即脱离现场，躲在通风处。对已昏迷者立即移至通风良好处。现场除能及时吸氧，其它急救办法统统无效。

过年本是全家团圆喜乐之时，一旦疏忽，忘乎所以，其后果不堪设想！此文谨给大家提个醒，愿家家都过个喜庆年、平安年！