【花样百吃•春节家宴】浓情蜜意年夜饭

活色生香

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辞旧迎新的日子里，总会盛情邀请亲朋好友欢聚一堂共享美酒佳肴，让爱延续。今天是2024年农历腊月二十七，我和女儿一家三口去四妹家吃年夜饭。四妹满心欢喜，亲自下厨，可口美味佳肴让我们吃的津津有味。

　　把提前泡发的金豆、粉肠、排骨、干筋、白萝卜混合在一起，放入生姜片、花椒粒，大火烧开，小火慢炖，熬制的汤锅，不仅汤味鲜美，暖胃又暖心，而且所有食材入口，口感极好，牙齿轻轻一嚼即软烂，如果蘸上糊辣椒汁，既去油腻又味道更巴适。

　　年夜饭标配，自制香肠、腊肉、腌制牛腱肉拼盘，色、香味俱全，不咸不淡，越吃越爱吃。

　　炸酥肉，外酥里嫩。每到过年，家家户户都会提前炸好，放冰箱保存，随吃随取，挺方便。

　　鲜蘑菇烧排骨，蘑菇和排骨的香味融合在一起，你中有我，我中有你，老少兼宜。

　　清油下锅沸腾，炝干辣椒段，下酸菜、煮熟金豆，迅速翻炒，再放调味料、蒜苗段继续翻炒，起锅装盘，味道极佳。

　　大头菜洗净晾干水分，切片，放调味料腌制到入味即可随时取食，很减油腻，储存时间久。

　　凉拌莴笋、折耳根，颇受欢迎，荤素搭配，胃口大开。

　　菜不在多，在于合胃口。年夜饭不只是吃饭，而是增进感情的一种方式。有缘千里来相会，无缘对面手难牵。为了那份浓浓的情，深深的爱，我们其乐融融聚在一起吃年夜饭，忆往事，畅想未来，充满期待。年夜饭，我们永远在一起。