抓饭上的大白菜

似水柔情

许多年前，我和几位朋友参加一个培训，然后到培训附近一个朋友的驻村点去吃午饭，因为这个培训是一周，我们就连续去了五六天。

朋友很热情，我们也不客气，一去去了四五个人，每天都吃得非常开心，他们的饭由一个维吾尔族厨娘来做，每天不重样。

在我的记忆里，那几天每天中午都很盼望午餐，味道即家常还可口，荤素搭配，菜品较多，有一天的饭让我们永远忘不了，那天是抓饭搭配拌的凉菜，有一份凉菜是一盘白哗哗的大白菜，看着没有任何调教，像蒸出来的大白菜，可是就是这个大白菜连帮带叶一片一片的手撕成块，却永远存在了我的味蕾记忆力。

在一个圆盘的熟白菜放在桌中间，看着被蒸的呈透明状的白菜帮和叶，开始看着没啥特别，甚至有点不起眼，我们随手夹了一块儿，谁知入口即化，香甜可口，不知道这个白菜是怎么做的，吃完之后我们意犹未尽，还厚着脸的皮说能不能再来一份，这个白菜怎么做的太好吃了！

结果厨娘好像用维语说，这已经没有了，朋友解释说厨娘做的抓饭每次都会在上面或放木瓜（新疆本地木瓜）、鸡蛋或放干果等，尤其要在最上面铺一层白菜，盖在抓饭上面，一来吸水汽，二来可以吸一点抓饭里的油气，可是在蒸抓饭时放的不太多，刚好把抓饭盖住。

把我们吃的不住的咽口水，看着光光的盘子回味着刚才的味蕾。

多少年过去了，这件事逐渐淡忘了，今天中午孩子点了一份抓饭外卖，结果他没吃完。

晚上我在热抓饭时也撕了一大块白菜叶子，大白菜叶子盖在抓饭上，热出来之后再次让我找到了一种久违的味道，突然想起几乎10年前的事儿了，曾经吃过这样的白菜，我们叫抓饭盖白菜，在抓饭上盖的白菜，蒸出来是最特色的一种，香甜软糯可口解腻。

没想到味蕾也是具有记忆性的，而且具有穿越性的，虽然差点忘了，可是吃到同样的味道，勾起自己曾经的怀念时，立马穿越了时空，当时的此情此景让人十分难忘。

可是我们那位好友却因得了重病以于驻村结束后第二年不幸去世了，所以再想起这样的味道时，更多的是感慨朋友当时的热情幽默，只要接触过她的人都怀念她给人带来的欢乐，可惜命运多舛，年轻轻的她却走了。

她曾经是那么热情，那么乐观，给大家带来的全是开心和快乐，还有更多的是帮助和支持他人，曾经我在内心就说这是有多大爱的能量呀！

想她了，在这样一个吃着抓饭上蒸白菜的日子里。

感恩朋友的热情招待，也希望来世再见。

连续跟进第814篇。