<p class="ql-block">新年的钟声即将敲响，空气中弥漫着浓浓的年味。在这个充满期待的时刻，我和婆婆、儿子一起忙碌在厨房里，准备着一顿丰盛的年夜饭前的一切准备——这不仅是一顿饭，更是一家人团聚的仪式感，是对过去一年的告别，也是对新一年的期待！ </p> <p class="ql-block">炸麻叶：酥脆的幸福</p> <p class="ql-block">麻叶是北方人过年必备的点心，金黄酥脆，香气扑鼻。</p> <p class="ql-block">婆婆是炸麻叶的高手，她熟练地将面粉、提炼过后的大油、晒干的花椒叶搅拌成面糊，然后在案板上擀成薄片，切成面条状，我和儿子将面翻成花。儿子负责将麻叶放入滚烫的油锅中，油花翻滚，麻叶在油锅中迅速膨胀，变得金黄酥脆。我们围坐在一起，一边品尝着酥脆的麻叶，一边分享着过去一年的趣事，欢声笑语充满了整个厨房。</p> <p class="ql-block">蒸包子</p> <p class="ql-block">包子是过年时必不可少的面食，寓意着团圆和美满。婆婆将面粉、酵母、水搅拌成面团，放在温暖处发酵。发酵好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成面皮。我负责将馅料包入面皮中，捏成包子。儿子也学着我的样子，包出了一个个形状各异的包子。包好的包子放入蒸锅中，蒸熟后热气腾腾，香气四溢。我们围坐在一起，品尝着自己亲手包的包子！</p> <p class="ql-block">炸带鱼：简单又美味</p><p class="ql-block">炸带鱼是一道简单又美味的家常菜，深受大家喜爱。在准备年夜饭的过程中，我们也不忘加上这道菜，为餐桌增添一份香脆可口的美味。</p><p class="ql-block">况且在陕西，炸带鱼还有腰缠万贯的寓意，何乐而不为……</p> <p class="ql-block">肘花：团圆的味道</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">肘花是用猪皮和里脊肉制作而成，肥而不腻，入口即化。将猪皮放入锅中，加入八角、桂皮、香叶等香料，小火慢炖。炖好的猪皮捞出，放入白布中，里脊肉加调料淀粉拌好，卷成圆轱辘，晾凉定成型，第二天就可以<span style="font-size:18px;">切成薄片，</span>摆放在盘子里。肘花的香气弥漫在整个厨房，让人垂涎欲滴。我们一边品尝着肘花，一边谈论着新一年的计划和希望，团圆的味道在心中弥漫。</p><p class="ql-block">但是和超市买的比起来，我们的口味超级棒，外形却有点不尽人意😳</p> <p class="ql-block">蒸皮冻：晶莹的回忆</p> <p class="ql-block">皮冻是用猪皮熬制而成的，口感Q弹，营养丰富。婆婆提前将猪皮清洗干净，放入锅中煮软，切成小条，加入葱、姜、料酒等调料，继续熬煮。熬好的猪皮汤灌入提前买好的肠衣中，放入冰箱冷藏。第二天，皮冻凝固，晶莹剔透，切成小片，搭配上蒜泥、醋、香油等调料，口感爽滑，回味无穷。蒸皮冻的过程中，婆婆讲述着她年轻时的故事，那些关于过年、关于团圆的回忆，让这个新年充满了温暖和感动。</p> <p class="ql-block">蒸碗：丰富的祝福</p><p class="ql-block">蒸碗是过年时的传统菜肴，寓意着新的一年生活丰富多彩。婆婆准备了多种食材，五花肉、红薯等，切成片或块，码放在碗中，加入调料，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的蒸碗倒扣在盘子里，造型美观，香气扑鼻。我们围坐在一起，品尝着蒸碗，感受着新年的祝福和希望。</p> <p class="ql-block">红烧猪蹄</p><p class="ql-block">过年做红烧猪蹄寓意着新的一年生活红红火火，事业蒸蒸日上，家庭幸福美满。猪蹄形状圆润饱满，象征着圆满和富足，而红烧的烹饪方式使猪蹄呈现出诱人的红色，寓意着新的一年生活充满热情和活力，日子越过越红火。</p> <p class="ql-block">年，就这样在热热闹闹的准备中要来了，我们除了努力奋斗别无选择。我的三角梅也喜欢的开花喽……</p> <p class="ql-block">愿新的一年胜旧年，愿你我都能在岁月的长河中，以梦为马，不负韶华，用汗水浇灌希望，用拼搏书写辉煌。愿你在新的一年里，事业如旭日东升，蒸蒸日上；生活似繁花似锦，幸福美满；家庭如港湾般温暖，岁月静好🙏🏻🙏🏻🙏🏻</p>