炸锅子 炸年味

木子翁®

在岁月的长河中，总有一些味道能穿越时空，勾起我们心底最深处的记忆。对我而言，那味道便是每年春节前夕，家里飘出的阵阵香气——那是炸锅子的味道，是我们家独有的年味。

在我们这里，炸年货被亲切地称为“炸锅子”。每当寒风渐起，雪花开始点缀窗棂，年关便悄然临近。这时，家家户户都会忙碌起来，准备迎接新的一年。而炸年货，便是这迎新准备中不可或缺的一环。

记得小时候，每到这个时候，母亲总是早早起床，开始忙碌起来。她将提前准备好的面粉、红薯、肉末等食材一一摆放在案板上，然后开始和面、调味、塑形。我则在一旁，瞪大眼睛看着母亲那双灵巧的手，如何将一块块普通的面团变成形态各异的油饼、红薯饼、麻花和肉丸子。每当这时，我都会迫不及待地想要尝一口，母亲早已发现我垂涎三尺，就把金黄香酥的油糕递到我手里。

终于，轮到我成家立业，开始承担起家庭的责任。每年的炸锅子任务，也自然而然地落到了媳妇的肩上。她延续着母亲的传统，用心地准备每一种食材，用心地炸制每一份年货。而我，则从旁观者变成了参与者，帮忙打下手，一起感受那份忙碌中的喜悦和期待。

如今，女儿已经长大成人，她开始主动承担起炸锅子的重任。看着她那双稚嫩却坚定的手，在厨房里忙碌的身影，我仿佛看到了母亲和媳妇当年的模样。那一刻，我突然明白，这不仅仅是一种美食的传承，更是一种文化的传承，一种对家的眷恋和爱的延续。

炸锅子里的每一种年货，都承载着不同的寓意和祝福。炸油饼象征着团团圆圆；炸红薯饼寓意着红红火火；炸麻花则代表着生活如意、节节高升；而炸肉丸子和炸散子，则寄托着我们对新一年美好生活的向往和期盼。

每当这些年货出锅时，整个屋子都会弥漫着诱人的香气。我们围坐在一起，品尝着这些美味，聊着家常，享受着难得的团聚时光。那一刻，所有的忙碌和疲惫都烟消云散，只剩下满满的幸福和满足。

岁月悠悠，时光荏苒。炸锅子里的年味传承，如同一部活生生的历史画卷，记录着我们家的点点滴滴和变迁。从母亲到媳妇，再到女儿，这份传统和习俗在不断地被传承和发扬光大。而我，也在这份传承中，感受到了家的温暖和力量。

现在，每当春节临近，我都会期待着炸锅子的那一天，期待着那份熟悉的香气再次弥漫整个屋子。因为我知道，那不仅仅是一份美食的等待，更是一份对母亲的思念和对未来的期盼。