<p class="ql-block">文字：云 天 摄影：云 天</p><p class="ql-block">书法：云 天 诗词：诗 友</p> <p class="ql-block"> 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；</p><p class="ql-block"> 小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪。</p><p class="ql-block"> 杀猪过年，是我小时候农村最大的一件事儿，而杀猪就是过年的最重要的标志。</p> <p class="ql-block"> 那个年代，家家户户无论日子过的再苦、再累，妈妈都会一瓢一瓢辛苦的喂养一头年猪。冬天，无论天气有多冷，妈妈总是会把猪食烧热，让猪吃的好一点儿。因为这头猪正是一家人过年时的指望和期盼。</p> <p class="ql-block">抓猪</p> <p class="ql-block"> 辛苦劳作的父兄，往往食不果腹，猪又能吃到什么呢？糠皮、刷锅水、野菜就成了猪的美味佳肴。一头猪一年也就长成个二三百斤。</p> <p class="ql-block">过秤</p> <p class="ql-block"> 小年一过，当东方天际线上，刚刚露出一抹淡淡的晨光，雾霭朦胧的小村上空，便传来了阵阵猪的叫声。家兄和邻家的几个壮汉，不动声色地溜进猪舍，以迅雷不及掩耳之势制服了黑猪。</p> <p class="ql-block">宰杀</p> <p class="ql-block"> 捆绑、过秤、宰杀、退毛、分割，一连串的动作精准娴熟。女人们忙着烧水、焖饭、切酸菜，孩子个个都像小小交通员一样，跑街串巷，去请爷爷奶奶和三叔二大爷等长辈来吃杀猪菜。不过烀肉，灌血肠却都是男人的手艺。</p> <p class="ql-block">烀肉</p> <p class="ql-block"> 不是每户人家都有年猪杀，有条件的家庭一般都是将杀好的猪肉留一半，卖一半，卖的钱给孩子们添置些过年的衣服，或者给家里买些油盐酱醋什么的。孩子们看着被一条条拎走了猪肉，心里别提有多惋惜了……</p> <p class="ql-block">灌血肠</p> <p class="ql-block"> 中午，最是激动人心的时刻到来了，全家人和亲朋好友围坐在火盆前，看着菜盆里咕嘟咕嘟冒泡的酸菜、白肉、血肠，个个兴奋难耐，争先恐后的夹上一片，蘸上捣烂的蒜酱，放在嘴里，一股由里到外的香气顺着牙根儿涌遍了全身……</p> <p class="ql-block">吃杀猪菜</p> <p class="ql-block"> 此情此景，虽已遥远，却有如雪泥鸿爪般的深刻在我的脑海里，如此真实的就成了我人生最难以忘怀的体验和记忆……</p> <p class="ql-block">酸菜、白肉、血肠</p> <p class="ql-block">煮血肠要不时的用牙签扎，不冒血丝了要立刻捞出来放在温水中。</p> <p class="ql-block">摸鱼儿·寒冬日建一小聚</p><p class="ql-block">曲长平</p><p class="ql-block">访山村、雪飘时节，寒风吹彻林坞。友朋相约来相聚，温暖小庐欢语。炉火处，山菜煮、香腴猪肉馋人腑。杯盘交互，任醉意朦胧，笑声爽朗，欢乐不知数。</p><p class="ql-block">时光促，回忆青春旧绪，曾经携手期许。如今岁月匆匆过，情谊依然如故。沉几度。常相顾、天涯海角情难阻。夜深归去，望冷月高悬，疏星点点，祝福送同路。</p> <p class="ql-block">水油煮好留着夏天炖豆角。</p> <p class="ql-block">楹联《忆旧岁怀情》</p><p class="ql-block"> 文/侯冰</p><p class="ql-block">上联：忆往昔，腊八后杀猪，酸菜血肠香飘旧岁</p><p class="ql-block">下联：看今日，新春前念往，亲朋欢聚情暖新程</p><p class="ql-block">横批：岁月牵情</p> <p class="ql-block">《忆年谣》</p><p class="ql-block">文/侯冰</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">君不见，往昔农家盼年至，杀猪盛景心中记。</p><p class="ql-block">君不见，母勤饲猪多苦累，只为新春添嘉味。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">生活虽艰志未移，年猪肥硕万家期。</p><p class="ql-block">糠皮野菜充猪腹，长成亦作家中需。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">小年晨晓猪声起，壮汉擒之迅无比。</p><p class="ql-block">女忙炊煮儿传讯，邀亲共赴杀猪喜。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">白肉血肠酸菜香，围坐火盆情意长。</p><p class="ql-block">蒜酱轻蘸入口美，暖从心底漫胸腔。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">忆昔岁月虽贫苦，此景长留心深处。</p><p class="ql-block">今朝念旧情难休，往昔点滴皆诗赋。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">莫叹流年似水匆，旧忆新思意无穷。</p><p class="ql-block">愿得此兴常相伴，共赏人间岁月融。</p> <p class="ql-block">切血肠的刀要快，要用热水烫一下，防止粘刀。</p> <p class="ql-block">《忆年辛》</p><p class="ql-block">文/侯冰</p><p class="ql-block"> 农家盼岁忙，育猪度寒霜。</p><p class="ql-block"> 谁知盘中肉，滴滴皆汗光 。</p>