<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 小时候，家里用的是一种土灶。</p><p class="ql-block"> 怎样的土灶呢？靠墙在地上挖一个坑，四四方方的，三面用砖砌起来，在里面烧柴火。炊具是悬挂在一个长柄钩子上的。这个长柄钩子是从横搭的屋梁上垂下来的，烧热水时挂个水壶，煮饭时挂饭锅，煮菜时挂菜锅。因为长年烟熏火燎，土灶的那面墙是黑乎乎的了。这样的灶自是很简陋，但其中煨出来的美食令我至今难以忘怀。</p><p class="ql-block"> 一是煨辣椒。选几只大个的青辣椒丢进火堆里，拿夹钳小心翻拌，不多时扒拉出来，熟透的辣椒“皮开肉绽”的，微辣可口，正好应饭。二是煨鸡蛋。这比较难得。一般是要有点特别的意义时才会煨，能吃到的人自是高兴得很。拿一张纸，打湿了，包着鸡蛋，放进热灰里，过不久，捡出来的鸡蛋就是香喷喷的了！三是煨红薯。这就常见了。大大小小的红薯，红心的，黄心的，丢进去，多翻几遍，待熟透，整个屋子里都是香味呢。性急的等不及，抓着就往嘴里送，咬出糖汁来烫得过瘾呢！脑海里总有这样的一幅画面：入夜了，爸爸妈妈收工回来正在灶前忙碌，哥哥们各自忙着，我趴在小桌上，眼睁睁地看着那跳跃的火苗，妈妈却满怀怜爱的看着我……</p><p class="ql-block"> （2012.5）</p>