卖猪肉的美女

曾者金也

　　 长期以来，在大多数人的意识里，卖猪肉既累又脏，还不体面，因而过去这活一般都是男人在干，极少有女性参与。而今天，凡去菜市场买过肉的人都会发现，卖猪肉的女性已明显多于男性，而且其中不乏二十多岁的漂亮美眉。这一现象至少说明两点：一是“巾帼不让须眉”已浸透到各个领域，且逐渐成为时尚；二是职业没有高低贵贱之分，无论男女，靠自己的双手挣钱无可非议。

　 卖猪肉看起来简单，而做起来可并不容易，它是一项既要费体力又要动脑筋、粗中有细、粗细并用的工作。费体力主要存在于猪肉的装卸和搬运环节：每天清晨，肉联厂只负责将猪肉送至市场门口，而装卸、搬运都得自己动手，如没有足够的力气，是无法将每头一百多斤甚至二、三百斤重的肥猪（肉）顺利搬上肉摊的。我曾亲眼目睹过年轻美女搬运猪肉的情景，她们从运肉车前手提或肩扛猪肉至摊位的架势，丝毫不逊于身强力壮的男子汉，尽管她们使出了吃奶的劲，尽管累得上气不接下气，但看得出来，她们总是显得很骄傲和很有成就感；动脑筋则贯穿自猪肉到货至卖完清场的全过程。卖猪肉讲究技巧，砍肉、剔骨、搭配等方面都不能随意和马虎，肉砍得漂亮、骨剔得适当、肥瘦、好次搭配合理，猪肉就会卖得顺畅，卖得一点不剩，否则，生意就会受影响，每次可能剩下许多肉卖不出去，只能降价处理。在这些方面，女人比男人做得好，而年轻的美女比年长的大妈更出色。

　　 卖猪肉除操作方面需付出体力和心机外，服务态度也至关重要，热情主动、面带微笑、服务周全一定会赢得更多的顾客。在这一点上，女人尤其是年轻漂亮的美女往往比男人更有优势，因为她们从选择这个行当的第一天起，就认定了自己与众不同的特质，因而更懂得珍惜和努力。

　　 美女卖猪肉是菜市场一道美丽的风景线。我们有理由相信，随着时代的发展、社会的进步，许多传统、落后的观念将相继被更新、被破除，新时代的女性将更加自尊、自爱、自强。

（图片来自网络）