<p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">上海第一食品商店（南京东路旗舰店）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">日记：繁华集市中的素食档 2025.09.1.24.</b></p><p class="ql-block"><b> 上海食文化研究会素委会的资深会员金老师，邀请我去她新开的素食店去品尝指导。我一看她发给我的地址是在上海南京东路步行街的第一食品商店三楼，这个可是个黄金地段，人流量很大，经营情况应该会不错。于是今天中午我就和太太一起去她店里用餐，看看她的经营情况如何，</b></p><p class="ql-block"><b> 这是我在第一食品商店改造后第一次来这里，我还未进店，一股浓郁的混合各种食品的香气就从门内向外扑来，直窜我的鼻腔，我不由得深吸了一口，觉得好诱人食欲。</b></p><p class="ql-block"><b> 进入店内发现店内的经营布局发生了很大的变化，一楼依然是售卖上海及全国各地的品牌食品，二三楼改成了餐饮区，四楼是娱乐区。一楼商场内摩肩接踵人头攒动，挤满了各地来此购物的客人。</b></p><p class="ql-block"><b> 我好不容易挤上了自动扶梯来到了二楼，二楼原来的绕中庭一周的咖啡座不见了，全改成了各种小吃店，因是午餐时间，生意兴隆，人满为患。</b></p><p class="ql-block"><b> 再到三楼，三楼的前半区是几家餐饮店，后半区是餐饮集市，金老师的“净水素食”就在这餐饮集市里。“净水素食”那翠绿色的灯箱店招特别显眼，虽然是在最里面，但在集市入口处就能一眼见到。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">上海第一食品商店三楼后半区美食集市内独此一家的素食档位“净水素食”</b></p> <p class="ql-block"><b> 我进入餐饮集市内细看，这就是一个小吃广场，周边全是一个个经营各种面条、火锅、米粉、老鸭粉丝汤等的明档铺位，经营素食的档位独此一家，特别突出。明档约四米宽，明亮的灯箱店招上除了店名“净水素食”外，还写着“每日一素，365天不重样”的宣传口号。下面的透明玻璃挡板上写的是“吃素是福，祝你六时吉祥”的宣传语。</b></p><p class="ql-block"><b> 柜台下面同样是翠绿色的灯箱，上面写的是“净水素食”经营的各个品种，左边是菌菇砂锅、养生砂锅，右边是素食套餐、商务套餐和九宫格套餐。中间是菜肴的图片和“好水炖汤，药食同源”。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">上海第一食品商店三楼后半区的美食集市，在入口处就能一眼看到“净水素食”的点着灯箱</b></p> <p class="ql-block"><b> 柜台上面展示着九宫格素食套餐和火锅套餐，柜台里面是一个冷藏台，上面展示的是用青花瓷盘盛放着各种蔬菜菌菇等菜肴。后面的墙上贴的是餐饮品种的售价，墙后面是厨房，金老师正在厨房里忙碌着。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">“净水素食”柜台上展示的菜品</b></p> <p class="ql-block"><b> 柜台外面有一位义工小伙子，他手里拿着一块写着“感恩吃素”的心形绿色牌子，在热情的招揽客人，见我们到来立即过来向我们介绍各种素食食品，当他知道我们是金老师邀请来的，便在餐厅里找了一张客人刚吃完离开的桌子，收拾干净后让我们坐下，然后拿来两杯玫瑰花茶，让我们等候金老师。</b></p><p class="ql-block"><b> 金老师今年已65岁了，她每天一早就从浦东南汇新场镇的家出来，直到晚上乘末班地铁回家，来回路程就要花费4小时以上，辛勤的为推广素食作奉献，令我非常感动。金老师忙完出来和我们打招呼，然后去厨房安排菜品让我们品尝。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">“净水素食”柜台上展示的菜品和菜牌</b></p> <p class="ql-block"><b> 金老师先端来一个卡式炉和砂煲，在沙煲里加了农夫山泉和菌菇酱底料，小伙子端来一份菌菇和两份小食：花生米和菌菇酱，并为我们点燃了卡式炉。我们等水烧开了，就将菌菇倒入锅内煮熟，然后再捞出蘸着菌菇酱品尝。因只用农夫山泉水煮，菌菇十分鲜美，我们很快就吃完了。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">“净水素食”的菌菇砂锅</b></p> <p class="ql-block"><b> 我让小伙子过来，太太点了份全麦水饺，我则点了份烤麸套餐。套餐很快就送来了，是用四格托盘盛放的，有一碗米饭，一小碗四喜烤麸，一小碟炒素（百叶结/黑木耳/菌菇/莴笋/胡萝卜），一小碗荷兰豆枸杞炒山药。套餐是刚做出来的，我趁热吃了起来，感觉米饭香糯回甘，菜品味道不错。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">“净水素食”的烤麸套餐</b></p> <p class="ql-block"><b> 我们正吃着，金老师又端来一个双耳铜锅，里面是各种蔬菜、豆制品和菌菇，还有素肉素鱼，粉丝和黄芽菜垫底，就像是荤菜里的全家福暖锅，是个非常实惠的菜。我们没换锅，直接将铜锅里的菜拿到沙煲里煮着吃，因全是素食食材，没油腻感，故吃起来很爽，很快也把铜锅里的菜都吃完了。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">“净水素食”的养生砂锅</b></p> <p class="ql-block"><b> 不一会儿全麦饺子也上来了，饺子的颜色呈暗褐色，但营养丰富。里面的馅心是青菜冬笋，色泽碧绿，味道鲜美。因我吃了套餐，又吃了那么多的火锅菜肴，有点撑了，故只品尝了一个饺子。太太也只品尝了2个水饺，我便建议将水饺打包带回去吃。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">“净水素食”的全麦水饺</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">“净水素食”的素鱼片等</b></p> <p class="ql-block"><b> 金老师过来请我们提意见，谈话中得知金老师原来在五角场的“一碗阳春”素食自助餐厅，现在已搬到黄兴路国权路口，现正在装修，开业时再请我过去品尝指导。说话间又有客人特地赶来为金老师捧场，我们便起身向金老师告别，并祝愿她生意兴隆，再接再厉，更上层楼。</b></p><p class="ql-block"><b> 我想“净水素食”的开业，为上海市民和来上海旅游的素食者提供了便利，他们在南京东路步行街逛累了，可以来这里歇歇脚，顺便品尝一下这里的素食简餐与素食火锅，金老师真是为素食者做了件功德无量的大好事，我在心里再次感谢金老师为推广素食所做出的贡献。</b></p><p class="ql-block"><b> </b><b style="font-size:18px;">我们从第一食品商店出来，我</b><b>找了辆共享单车骑回家，以便消消食。太太则去逛逛南京东路步行街，她也好久不来这里了。我们“分道扬镳”，各自愉快的返回家去。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">我和金老师合影留念</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">第二天早上我把打包回家的全麦水饺油煎后当早点食用</b></p>