<p class="ql-block">2025.1.25 星期六 晴</p><p class="ql-block"> 年关将近，又是我们这里很多家里做䑕壳粿的时节。家婆也想做，说干就干，今天就准备好材料，下午做起来。</p><p class="ql-block"> 粿做好蒸熟一看，怎么都软扒扒，图案都不见，哪个步骤，细节没做好？反思中……</p><p class="ql-block"> 刚好邻居家阿姨也做，赶紧过去取经。阿姨也把注意事项说了一下:粿做完最好不要马上蒸，让图案定型，隔一段时间再蒸；蒸7-8分钟即可，别蒸太久；粿皮不能太柔，跟做包子的粘度差不多。</p><p class="ql-block"> 还是阿姨有经验，做的粿漂亮，好看，多向有经验的人请教，以后才能做得更好！</p> <p class="ql-block">阿姨家的</p> <p class="ql-block">我家的</p> <p class="ql-block">我家太软的粿皮</p>