粘豆包

混沌时光

粘豆包里的岁月与温情

在东北老家，记忆深处藏着一些独特的饮食印记。早年，有几样堪称餐桌上“明星”的美味，像东北名菜飞龙、熊掌、犴鼻，被传得神乎其神，甚至有人笑谈它们有登上国宴前三的潜力 。不过，这些珍馐对于普通老百姓而言，仅仅是听闻过其名，却从未有机会一饱口福。

在岁月的长河中，真正陪伴着东北寻常百姓，成为百吃不厌的餐桌常客，是杀猪菜、小鸡炖蘑菇、黄米饭和粘豆包。就拿粘豆包来说，这几年，我几乎一入冬，家里就没断过。好友深知我对这一口的喜爱，每年一到这个时节，总会热情满满地成箱给我邮寄过来。我常常暗自揣度，生活在温暖南方的朋友，尤其是海南的朋友，或许连听都没听说过这独特的美味吧。

说起粘豆包，我就像打开了话匣子，满肚子的故事。它的吃法堪称一绝，特别过瘾。先把粘豆包放在温暖的炉灶旁或者用微波炉加热，接着热锅烧油，将粘豆包轻轻放入锅中，随着“滋滋”的声响，它的外皮逐渐变得金黄酥脆，空气中弥漫着诱人的香气。这时候，再撒上一层洁白的白糖，咬上一口，软糯的内馅与酥脆的外皮完美交融，甜蜜的味道瞬间在口腔中散开，每一口都满是幸福的滋味。黄米饭的吃法也毫不逊色，趁着热气腾腾的时候，拌上香气浓郁的荤油，再撒上些许白糖，轻轻搅拌，每一粒米饭都裹上了诱人的光泽，吃起来香甜软糯，口感醇厚。

这样的吃法，承载着特殊的记忆，或许只有在穷苦人家成长起来的孩子才能深刻体会，从农村走出来的孩子更是感触至深。每次品尝这两样美食的时候，我的思绪总会不由自主地飘回到过去，想起那个满是艰辛的年代。

当年我还在上初中，父亲和四哥为了养活我们一家五六口人，在生产队里拼命挣工分。天还未亮，他们就扛着农具出门，直到夜幕深沉才拖着疲惫的身躯回家，日复一日，年复一年，生活的重担压得他们直不起腰。那个时候，普通人家的日子过得捉襟见肘，一日三餐大多是粗糙的大饼子、寡淡的苞米碴子粥，搭配的菜也不过是大白菜、土豆和腌酸菜，做饭时油星都难得一见，生活的艰苦可见一斑。那时的农民，真的是吃着最粗糙的食物，却付出了最艰辛的劳动，用自己的汗水和努力，支撑着整个家庭乃至社会的运转。

粘豆包在那个物资匮乏的年代，可是正月里过年才能吃到的稀罕物。每当春节，一家人围坐在一起，吃着粘豆包，那是一年中最幸福的时刻。出了正月，要是还有剩余的粘豆包，母亲总会小心翼翼地留存起来，等父亲和四哥去生产队干最繁重的活时，才拿出来给他们吃，希望能给他们补充些体力，让他们在劳累的劳作中能多些力气。回想起那些日子，父亲和四哥每日披星戴月，他们的辛苦难以用言语形容，每次想到这里，我的心里就像被针扎一样，满是酸涩与不忍。

如今，时代发生了翻天覆地的变化，粘豆包早已从曾经的稀罕物变成了餐桌上常见的食物。要是当年父亲和四哥也能像现在这样，随时都能吃到粘豆包，该有多好啊。可惜，父亲已经永远地离开了我们，好在四哥还陪伴在我身边。

有时候我也会思考，为什么我对粘豆包和黄米饭有着如此深厚的喜爱，还能有机会尽情享受这份美味呢？一方面，我觉得是父亲的基因，让我拥有相对健康的身体，没有被三高和糖尿病这些现代疾病困扰，让我能毫无顾虑地享受美食。另一方面，真的要衷心感谢改革开放以来的好政策，让我们的生活发生了天翻地覆的变化，如今大家有了更多的选择，有条件去品尝各种美食，日子越过越有滋味，也让这些承载着回忆的食物，有了新的意义。

2025..1.25.