海口美食日记（下）

胡晓阳

我们在海口直接住骑楼老街，周围吃喝不愁，只是老张感冒了，一些原定的美食攻略打了折扣。接《海口美食日记（上）》，继续按时间顺序，记录我们海口之行的吃与喝。 我们在海口的4天，遇到骑楼老街博爱路的年货节，很久没有看到这么热闹的场面了，甚至有些感动。 🌅 2025年1月18日：海南早餐除了老爸茶，最多的应该是各种粉、面。这家位于新民路上的早餐店，人多，比较干净。 老张吃的 海鲜面 我以为店家少收钱了，加蛋才17元，海鲜食材丰富，竟然还有沙虫。 猪杂湿炒粉 我点的。（12元）湿炒粉‌是一种烹饪方法，特点是烹饪过程中加入适量的水分或芡汁。湿炒粉的口感湿润绵绸，但依然不失炒粉的原味。 小视频《海南人的粉、面，当地人的心头之好》看着后厨们忙碌的身影，看着玻璃橱窗摆放整齐的各种食材，看着老张正在大块朵颐，对这家食店的好感徒然提升。 在解放东路看到一家现场正在加工的＂糖贡＂买了一斤 花生酥+酥饺子，抬头一看，原来是文昌特产呀。 好吃不齁，还很香。 小视频《贡糖，甜蜜蜜的年味儿》文昌过去有家家做贡糖备年货的习俗，原本想找个做贡糖的人家去看看拍拍，今天在海口解放东路／博爱北路口看到了，心里甜滋滋的。 午饭不吃了，改为小吃。这家位于水巷口的清补凉小店，也算是回头客了。 点了一份 紫薯芋泥清补凉，18元／份。总觉得文昌有几家椰奶是现榨的，看上去不是很白，但味道很天然。其他地方吃过的清补凉多是椰子粉勾兑的，其他食材很好很多，就是椰奶差一点味道。 水巷口这家＂炸炸店＂，永远都有人光顾，老张的心心念念。 都是58元一斤，可以拼单。老张买了 炸鱿鱼圈、鸡翅、猪排、牛排，因为炸过的食物水分流失，28元买了小半袋。 水巷口小摊买了两个 炸虾饼，5元一只，太油了，年青人喜欢。 广福隆韭菜小馄饨这家位于新华北路一巷子口的馄饨小店食客巨多，我们肚子不饿，但总觉得不吃对不起自己，于是成为他们家的第3次回头客（第一次吃是在十多年前），10只／小份，每份10元，韭菜味的，吃着吃着就出汗了，冬天（海口有些湿冷）来上一碗，顿时感觉整个人都好了很多。 要等位的小馄饨店 小视频《广福隆小馄饨与吴记炸炸、清补凉》喜欢做小视频是更好地表达美食现场体验。 🌅 2025年1月19日这家＂粉店＂也在博爱北路上 这家粉店店主是个眼睛男孩，现卖现烧，味道比较清淡。 海鲜伊面汤、海南腌粉 ，老张是北方人，喜欢面食；我是南方人，喜欢米饭与米制食品。 小视频《伊面汤与腌粉》伊面汤：海南独有，用预先煮好的大骨头汤烹饪，面较细条，只需用大火煮3分钟即可，另配料多，期间加入一勺蒜油及盐和味精即可。腌粉‌：将米粉用开水或肉汤烫一下，然后加上丰富的调料拌匀食用。调料通常包括芝麻碎、花生碎、酸菜丝、牛肉干、香菜末等。腌粉的关键在于卤汁的调配。 这家店的 爆芒百香果，全都是果肉碎泥，厚实绵滑，芒果甜，百香果香，推荐指数：五颗星。 我点的是 老盐芭乐，有点后悔，我一向不喜欢芭乐的味道。如果加冰会好很多，我们选择常温的，失策了。 这家店从来不愁美食家 小视频《爆芒百香果与老盐芭乐》老盐系列是我的真爱，但不想增加肾脏负担，每天最多喝一杯。爆芒百香果出乎意料地好喝，下次来海口一定做个回头客。 下午2点，在居仁里关帝庙前等待＂国潮龙狮体育会＂举行的相关活动（另有美篇专辑）。 吃了一块 咸味赤豆糕，大米粉与赤豆+盐+少量油、调味料品等做的，味道有些奇怪，没有甜味的好吃。 小视频《吃了一块＂怪味＂赤豆糕》摊主叫我不要拍她，我真的没有故意去拍她，只是对她小拖车里的各种糕点感兴趣。琼北，尤其是海口、琼海，把这类手工糕点都统称为 杂粮糕。 晚饭第二次选择了＂浅水湾·海南菜＂。博爱北路路口有一家中高端海南饭店，装修不错，食客多是来自全国各地的游客。浅水湾的食客大多数是海南本地人，跟着本地人好吃又实惠。仙沟牛肉、甜酸罗非鱼、砂锅地瓜叶 定安仙沟牛肉‌是海南定安县仙沟镇的一道著名特色美食，以其新鲜、嫩滑和独特的口感而闻名。仙沟镇有着悠久的牛肉产业链，吸引了无数食客前来品尝。我们去不了定安，就在海口解个馋吧。没有想到服务员端上来的是一锅生牛肉，正在我们纳闷时，点火现场煸炒了起来。 小视频《现场煸炒的＂仙沟牛肉＂》视频很直观地展现了现场餐桌上的煸炒仙沟牛肉，好吃，香咸鲜嫩，色香味俱全。 我在入住的民宿拍到的骑楼博爱北路年货一条街，尽管部分灯饰还没有安装到位（动物彩灯），但已经很喧腾了。 🌅 2025年1月20日因为12点40分的返程大巴，今天决定吃个早中饭，还是去吃早茶吧，品种多，至少能吃饱。位于振东路／水巷口的＂恒兴发＂是海口的老字号老爸茶店，再次光顾，已经不是从前的老店了，与时俱进，慕名而来的游客与当地老客平分秋色，人真的很多。 老爸茶吃的是文化，也许我们是吃多了（文昌老爸茶遍地都是，大小都有），味觉疲倦了。但恒兴发的份量足，价格也是今非昔比了。他家的 榴莲酥 真的好吃，8元／2个，这个可以有。 专程在门口打卡拍照的美人 小视频《＂恒兴发＂鸟枪换炮啦》菊花茶、海鲜面、酸甜茄子肉丸、小排粉肠、榴莲酥。人声鼎沸，生意兴隆。 4天的海口美食之旅结束了，愉快中留下一些遗憾，老张感冒了，有些美食计划并没有完成。尽量选择当地的特色美食，这才能彰显＂美食之旅＂。许多美食追求＂原汁原味＂，没有地域性饮食文化的陪衬，总归差了一点味道。 胡晓阳 2025.1.23 海南文昌