冬天给孩子吃水果需要加热吗？

襄城县妇幼保健院

冬天寒冷，照护宝宝时，家长们总是格外小心。在喂养方面，不少家长有这样的疑问，冬天给孩子吃水果需不需要加热？加热后，水果的营养会流失吗？

水果加热后，营养会流失吗？

“家长把水果加热后给孩子吃，主要是担心在冬天吃冰凉的水果会对孩子的胃肠道造成刺激，诱发腹泻等问题。”“其实孩子腹泻与水果的温度并没有直接关系，经过咀嚼，水果到达胃里时已经没有那么凉了”。

‍水果中含有丰富的矿物质、有机酸、酶类等营养素，它们大部分在加热后不会流失，容易受到加热影响的主要是维生素和某些植物化合物。因此，维生素C含量高的水果不宜加热，且加热之后口感更酸，如猕猴桃、橙子。维生素C含量不高的水果可适当加热，比如苹果、梨、香蕉等。

‍需要注意的是，在为孩子挑选水果时，最好是现买现吃，吃应季新鲜水果。水果干、果脯蜜饯等，尽量少给孩子吃。

根据孩子喜好，注意控制量

水果含有糖分，吃多了容易导致孩子龋齿或肥胖，而且有很多水果成分不容易被肠胃吸收，大量摄入容易不消化。此外，孩子胃口小，吃多了水果会影响其他食物的摄入，造成营养不均衡，影响身体健康。

‍根据中国居民膳食指南建议，满6月龄开始添加辅食，不同年龄段宝宝每天水果摄入量不同：7月龄至12月龄，25克~100克；13月龄至24月龄，50克~150克。

‍“每个孩子喂养方式不同，家长可以参考医生和其他宝爸宝妈给出的建议，但不能照搬，要学会‘养自己家的孩子’。孩子想吃啥吃啥，喜欢直接吃新鲜水果且没不适症状，就让他直接吃。”至于要不要加热，可根据孩子的体质、喜好以及水果的种类决定，最重要的是控制摄入量。

给孩子添加辅食，建议这样做

“经常遇到不会给孩子添加辅食的家长，有的孩子都1岁了，还没开始添加辅食。”建议在婴儿满6个月后开始添加辅食，水果也是辅食之一。因为在这个时期，纯母乳喂养已经难以满足婴儿的营养需求。

‍孩子的第一口辅食应该是容易吞咽和消化、不容易导致过敏的食物。具体添加方法如下：

选择如强化铁的婴儿米粉、肉泥、蛋黄等，用母乳或婴儿熟悉的婴儿配方奶将食物调至稍稀的泥糊状，稠度是用小勺舀起不会很快滴落。

新添加的辅食建议在中午前喂养，如发生不良反应可及时处理。第一次加辅食，只需尝试几口就可以，之后逐渐增加喂养量。

随着孩子生长发育，添加辅食的食物质地从稀糊状慢慢过渡到稠固状，食物种类从单一到丰富，合理搭配母乳、谷物和水果等。