伦敦第一家售卖茶叶的咖啡馆：托马斯·加拉韦咖啡馆的传奇

邱克

即将被拆除的 Garraway 咖啡馆

位于康希尔交易所巷的托马斯·加拉韦（Thomas Garraway）咖啡馆是17世纪伦敦社会与商业的中心之一，也是伦敦第一家售卖茶叶的咖啡馆。这家咖啡馆不仅开创了英国人饮茶的先河，还见证了茶叶从东方传入欧洲后在英国逐渐成为时尚饮品的历史。

茶叶的传入与传播

茶叶最早由葡萄牙人于16世纪中叶引入欧洲，此时茶在中国已有约四千年的种植与饮用历史。荷兰人在最初通过葡萄牙人进口茶叶，但当两国联盟于17世纪初破裂后，荷兰开始使用自己的船只直接从远东运送茶叶。这种被称为“Tay”（可能源于中文“茶”）的饮品迅速风靡阿姆斯特丹，加入牛奶和糖后，更成为富裕家庭茶室中的常备饮品。

17世纪中叶，茶叶开始进入伦敦，可能是由亨利·贝内特（Henry Bennett），即阿灵顿伯爵，首次引入。查理二世流亡荷兰期间曾品尝茶叶，回国后，这种饮品逐渐在其宫廷中流行开来。然而，茶叶的高昂价格使其一度成为奢侈品。1660年，托马斯·加拉韦在其咖啡馆里以每磅6至10英镑的价格售卖茶叶，成为伦敦早期的“茶叶商”。直到英国东印度公司开始直接进口茶叶后，茶才真正变得广为人知。1664年，英国占领荷兰的殖民地新阿姆斯特丹（后改名为纽约），进一步推动了茶在英国的时尚地位。

1748 年火灾前的交易所巷咖啡馆地图

加拉韦咖啡馆的崛起与多元功能

托马斯·加拉韦咖啡馆不仅是伦敦首家售卖茶叶的地方，还是当时重要的商业与社交中心。早在咖啡馆成立之前，托马斯·加拉韦就被认为是英国第一位卖茶的人。1657年，他首次开始在交易所巷销售茶叶，使其成为英国茶文化的起点。

1671 年，哈德逊湾公司在加拉韦咖啡馆出售第一批毛皮。

1671年，加拉韦咖啡馆首次见证了哈德逊湾公司在此销售毛皮，这一事件标志着其作为商业场所的重要性。随后，各类商人纷至沓来，尤其是茶商与金融投资者，使咖啡馆成为当时金融与贸易的热门场所。18世纪10年代，许多因南海泡沫事件而投资的人士也常在此聚集。

查尔斯·狄更斯

这家咖啡馆不仅以茶叶闻名，还以三明治和饮酒室而广受欢迎。据说，咖啡馆的三明治师傅每天花费两小时专门准备食物，其品质由此可见一斑。此外，加拉韦咖啡馆还在文学作品中留下了深刻印象。查尔斯·狄更斯多次在其作品中提到这里，将这个咖啡馆描述为中产阶级商人和资金有限的股票经纪人的聚会场所。在这里，他们可以交流技能，共同筹集资金。这种平等主义的聚会形式推动了资本主义经济制度的发展。而丹尼尔·笛福也记录了伦敦金融城的富商经常光顾加拉韦咖啡馆的场景。

丹尼尔·笛福

历史的余韵

加拉韦咖啡馆营业超过两百年，直到19世纪才关门歇业。这家咖啡馆见证了茶叶从奢侈品到日常饮品的转变过程，同时也在伦敦商业和社交史中占据重要一席。从它开始，茶叶逐渐融入英国人的生活，成为英式文化不可或缺的一部分。

托马斯·加拉韦咖啡馆不仅是茶叶进入英国的见证者，更是一个时代的缩影，其悠久的历史和多元的文化功能至今令人回味。

1874 年重建的 Garraway 咖啡馆旧址