<p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">● </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 过小年祭灶神，就到年跟儿了。</span></p><p class="ql-block"> 说实话城里过年老一套：吃年饭、压马路、挤超市。今年又不让放炮仗，这么一来更是乏味了！</p><p class="ql-block"> 钱钟书老先生说：“城里人想出去，乡下人想进来”。这话说的真好！</p><p class="ql-block"> 这年儿呀？真该换换地儿，换个新法子过过了！</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p><p class="ql-block"> 西顶总经理——彩霞电话：“程老师，过年儿来西顶吧！咱不放假，来山里过个不一样的年儿该多好呀！”</p><p class="ql-block"> 想想也是，在哪儿过年儿不是过年儿？心情愉悦才是正道儿！</p><p class="ql-block"> 西顶年儿：三十半月明，初一看日头，晨端酸汤饺，午时粉条溜，晚来酌小酒，口嚼红烧肉，想想都是一个美！</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p><p class="ql-block"> 于是，我爽快应约：“好！去西顶过年，咱一块包饺子。大葱肉馅儿，要西顶黑猪肉；赵沟长杆葱；李沟大蒜蓉；凤坡小磨油；吃着饺子抬头隔窗看风景，那才一口满嘴香——惬意加得劲！”</p><p class="ql-block"> 电话那头吃吃偷笑：“程老师，这么多年了，还记得这一口呀？”</p><p class="ql-block"> 我随口道：“当然！没了这一口西顶年儿就缺了味儿了！”</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p><p class="ql-block"> “哈哈！来吧！我叫郭经理再给你准备一套新推大礼包——西顶八大样。吃过之后管叫你赞不绝口！”</p><p class="ql-block"> “有这么夸张吗？也太小瞧老程了！俺啥没有见识过？‘湖州大馄饨、慈溪臭味投、安阳红烧糊五花，湖南小葱溜鼠肉，还有宁波活虾酒中游’…… 恐怕恁听都没有听到过。”我不服气地思寻着。</p><p class="ql-block"> “咋不吱声呢？先发照片看看啊！”没等我回话，手机一阵滴滴嘟嘟连响。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p><p class="ql-block"> 照片——红烧方块肉：肉质鲜嫩，晶莹剔透，色泽红润，打眼一看就知道准是大家之手艺，真的！好想，好想立马吃一口，美美饱餐解解馋。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 照片—— 八宝饭，精选糯米、八样配材制作，这可是年夜聚餐不可缺少的一道美味。不知大师傅会不会炒制“八不沾？那可是鹤壁美味一绝。”</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 照片——红烧排骨，我知道这道菜从食材选料及制作一定考究，因为西顶人就是一根筋：拿就拿出最好的！不然，来年谁还会再买账？</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p><p class="ql-block"> 其它几样我就不再自话自说了，对了！还有一条红烧大鲤鱼呢？哪儿去了？弄哪儿去了？刚才我还看到了，这会儿我不知道放哪儿了？…… 嗨！人老不中用，知道反正错不了就行！</p><p class="ql-block"> 几样下来正好一桌，家里待客好看、省事、又有面儿——得咧！就它了！</p><p class="ql-block"> 最重要的是大礼包耐放，放在外头十天半个月没问题，真空包装嘛！保鲜效果没得说。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p><p class="ql-block"> 忘了让孙总再留几瓶“西顶小磨油”。</p><p class="ql-block"> 说实话“西顶小磨油”淳香厚道！不是他们有啥特别的制作秘笈，而是西顶地理条件所导致。</p><p class="ql-block"> 西顶位于凤凰岭南坡，昼长夜短，日照充足，日夜温差大，这种局部小气候非常利于谷类作物营养成分转化。由于西顶地少产能有限，西顶小磨油既出既珍品！所以这一带古来流传，“王辿香椿奉佛爷，西顶香油实难求”这句老话，二者同属鹤山区著名当地土产。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">● </span></p><p class="ql-block"> 北方人爱吃粉条，过年熬菜总少不了它。说起粉条我想起79年自卫反击战时，部队接到河南一批粉条，南方兵满脸诧异：“这么粗咋吃呀”？</p><p class="ql-block"> 炊事班长贵州人不敢用河南粉条，而是拿当地粉丝做了一行军锅猪肉炖，结果可想而知“成了一锅浆糊糊。</p><p class="ql-block"> 西顶粉条有多好不敢说，我曾对家人讲：西顶粉条就四个字——纯粹、地道！</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> ●</span></p><p class="ql-block"> 忽然电话里传来一个男人的声音：</p><p class="ql-block">“程老师，不能光惦记着吃，不然你骄人的身段可就保不住了！”</p><p class="ql-block"> “哦！小郭经理呀？没问题，你忘了我是干啥的了吧？你也带上家人咱们一块上凤凰栈道，领略最美风情 …… 我再讲一段最新整理的西顶故事。”</p><p class="ql-block"> “不会是‘乱马营’一红一白美女续篇吧？这会儿说来听听？”</p><p class="ql-block"> “别！这会儿说了，凤凰岭上将无故事，岂不乏味！”</p><p class="ql-block"> 哈哈！过年咱西顶见！——</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">●</span></p>