儿时的年味

王其益

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美篇号：8333809

文/王其益

图片：来自网络

在悠远而温馨的记忆画卷中，儿时的春节如同一幅精心绘制的年画，色彩斑斓，洋溢着浓浓的喜庆与期盼。对于我们这些五六十年代出生的孩子而言，童年的那段时光仿佛被施了魔法，变得格外珍贵与难忘。每当寒风渐起，雪花悄然飘落，我们便知道，那个充满欢声笑语、弥漫着独特年味的日子——春节，正悄悄向我们走来。它不仅意味着新衣服、压岁钱和平日难得一见的美食，更承载着家人团聚的温馨与幸福，是心灵深处最温暖的慰藉与寄托。

记忆中的腊月，总是伴随着一股淡淡的、却又无比诱人的年味。那是一种美食与古老习俗的混合气息，从村头巷尾弥漫开来，直抵人心。大人们从腊月二十便开始进入了“忙年”的节奏，但实际上，这份忙碌早在寒冷的冬季来临之前就已悄然启动。他们忙着腌制各种年货，经济条件稍好的家庭，会奢侈地购买一个猪头，用盐细细地揉搓，然后挂在屋檐下，任由风霜雕琢，直至成为年夜饭桌上的一道硬菜。而那些经济条件不那么宽裕的家庭，也有他们的智慧与乐趣，平日里捞鱼摸虾的收获，挑选出较大些的精心腌制成了咸鱼干。也有将不下蛋的老母鸡宰杀后腌制风干起来，只为过年时那顿丰盛的年夜饭。

除了食材的准备，大人们还会趁着冬日里难得的晴天，将各种菜干拿出来晾晒，那是为了过年时包制美味的包子而准备的。而我们的新衣，也在这个季节里悄然诞生。大人们会提前到镇上的供销社，用他们省吃俭用攒下的钱，挑选几块价廉物美的布料，然后请村里的裁缝师傅根据我们的身高尺寸缝制出新衣。那些衣服，在尺寸上既要保证现在能穿，又要为未来几年的成长留有足够的余地。新衣做好后，总是被小心翼翼地收藏起来，直到大年三十的晚上，才被悄悄放在我们的枕头边，等待着新年的第一缕阳光将它们唤醒。

腊月二十的“忙年”，是家里最为热闹的时候。蒸包子、做年糕、炸肉圆，每一项都是对味蕾的极致诱惑。尤其是炸肉圆，那种葱姜和肉沫的混合体，在锅中烈油的煎炸下发出的独突香味，仿佛有魔力一般，吸引着我们这些小馋猫不时地跑到锅台旁张望，眼巴巴地看着那一颗颗金黄诱人的肉圆在油锅中翻滚。母亲总是以“别烫着”为由，温柔地将我们赶走，但那份对美食的渴望，却如同烈火烹油，难以平息。直到最后，母亲才会将那些因煎炸而破损的肉圆，在锅中压扁翻炒后用小碗分给我们，作为对我们的小小奖励，那份满足与幸福，至今仍让我回味无穷。

年夜饭，是每年春节的重头戏。一家人围坐在一起，享受着一年中最丰盛的一餐。饭后，便是我们最为期待的环节——发压岁钱。那时还没有红包的概念，父亲直接从口袋里掏出崭新的票子，有五角的，也有一元的，根据年龄的不同分发给我们。虽然金额不大，但那份沉甸甸的爱意，却让我们每个人都笑得合不拢嘴。拿到压岁钱后，我们便迫不及待地跑到院子里，看大人们放鞭炮。鞭炮虽简单，却足以点燃我们的欢乐与希望。

守岁，是儿时的另一个美好记忆。没有电视，没有春晚，我们围坐在火堆旁，听大人们讲述过去的故事，直到困意袭来，沉沉睡去。第二天清晨，被鞭炮声唤醒，穿上新衣，吃着年糕或元宵，按照大人们教给我们的吉利话，给长辈们拜年，那份喜悦与纯真，至今仍让我怀念不已。

儿时的年味，深深地烙印在童年的记忆里，它不仅仅是对美食的渴望，对新衣的期盼，更是对亲情、对传统文化的深深眷恋。如今，虽然生活条件已大为改善，但那份纯真的快乐与幸福，却仿佛被时间的洪流冲淡了许多。我们怀念儿时的年味，其实是在怀念那份童年的纯真与快乐，那份简单而纯粹的美好。

　　于盐城市橡树湾

2025年1月24日