《食态》

卧云听泉

　　于一方餐桌之上，食态非独一人饮食之习，更显其内修与家教之微妙也。食态，看似行为之简艺，实则蕴含深厚之文化底蕴与家教传统。

常忆幼时，一家老小围坐方桌而用餐之景，人人之食态皆若生动之画卷，各述其事。外祖食态严肃，眉紧锁，默寡言，若回味往昔岁月之艰，其谨与珍，似战时所留之深痕。外祖母则一手扶碗，一手轻挟小菜，闭眼细品，其优雅与从容，显大家闺秀之独有风范。

父出身戎马，大气豪爽，不择好坏，饱腹即可，动作娴熟轻快，且时时为长辈挟菜。而母，虽无雅态，却大口餐食，直率与纯真，不时诫吾辈细嚼慢咽，且不停为吾兄妹三人挟菜。而吾小辈之朋，则显狡黠而机智，总于有限之菜肴中寻最大之满，其聪慧与可爱，使餐桌之气氛愈温馨和谐。

然于日常中，常见不悦之食态。吾曾于丧宴遇一老妪，于一盘红烧肉中翻腾良久，收箸入口涮两口，又举箸入盘重探，令全桌人叹为观止。又一次为会务活动之集中桌餐，一外地同事，见一爱食之菜，径将菜碗端至己胸前，全然不顾他人而大口享之…

观世人，有于公共场合狼吞虎咽，不顾形；有则边食边聊，唾沫横飞；有则对食挑三拣四，浪费严重。凡此种种，此等丑之食态，不仅扰他人之用餐体验，实为缺失基本餐饮之礼与文化教养。

再如，有于餐桌上大声喧哗，无视他人之存，此行无疑对他人之不尊。又如，有对食极挑，稍有不满意便大怒，此行不仅暴其自私自利之性，亦显对劳动成果之不珍。

其实食态，非独行为之艺术，亦乃社交信号之传递。于社交场，一人之食态往往能映其性之特点与社交能力。其举止得体、懂分享者，往往能得他人之好评与信赖。彼懂于享美食之时，亦要顾他人之感，此细腻与周到，正社交场中不可或缺之质。

然，亦应见，食态非一成不变。随时之迁与文化之融，人之食态亦悄然变。但无论何变，尊食、珍粮之基本原则始终不变。吾辈应于享美食之时，亦时刻铭记此原则，以己之美食之态，传递对食之敬畏与感激。

食态亦与我辈之体健紧密相关。不良之食习，若狼吞虎咽、暴食暴饮等，非但妨我辈之消化吸纳，亦或对我辈之体健潜藏祸患。故我辈当自幼养成善之食习，细嚼慢咽、适量而食，使美食为我辈康健生活之助而非累。

食态，此看似简之行为，实则蕴丰富之文化内涵与家教传承。于餐桌之上，吾辈非徒品美食之味，亦当以食态显己之修养与素质。令吾辈自每餐始，重食态、珍粮食、尊他人，使餐桌为传爱与关怀之美所。于传承与发扬中，令食态成为连接过往与未来之桥，使传统文化教养于餐桌上熠熠生辉。