年味，篆刻在记忆深处的美好

张秀荷

春节是我们中华民族的传统节日，已经有四千多年的历史，辞旧迎新，祈祥纳福，蕴藏了人们对美好生活的向往。上世纪六七十年代，物资虽然匮乏，但是春节时那浓浓的年味和亲情，让人回味无穷。

我的家乡，位于鲁西平原的一个小村庄，这里没有山川的秀丽，亦无绿水的环绕，有的只是一望无际的平原和质朴勤劳的乡亲。在集体经济时期，日子过得不富裕，平日里粗茶淡饭，缺油少菜，但过年，却始终是一年中最隆重的时刻，家家户户都想尽办法把年过出快乐喜庆的味道。

穿新衣，放鞭炮，贴春联，吃好饭，小时候，最盼望的就是过年。一进入腊月，就和小伙伴们扳着手指数着天数，嘴里念着“二十三，过小年，二十四，扫房子，二十五，杀年猪……”，满心的兴奋与期待，恨不得新年立刻到来。

过年，最辛苦的当属大人们。操持过年，事事都要操心费力。记得有一年，我家里养了两只山羊，那是春天买来的小羊羔，妹妹放学后就去割青草，经过一年的精心喂养，小羊长得白生生、胖嘟嘟。可到了过年，父亲还是忍痛把它们卖掉，换来的钱精打细算地购置年货，猪肉、鞭炮、干菜、调料，还有生活日用品，每一样都必不可少。母亲则更为忙碌，除了一日三餐，还要为一家人做衣服、做鞋，浆洗床单被罩。小年之后，更是全家总动员，扫房子、贴年画、煮肉、蒸馒头，全家都沉浸在忙碌又幸福的氛围中。

在诸多忙年的事务里，蒸花糕最具仪式感。母亲用老面头发面，温水和好面后，盖上小面板放在炕头，一上午的时间，面就发得满满当当。这时，母亲洗好了红枣，将发好的面移到大案板上反复揉搓，增加面的弹性。又在大铁锅里加好清水，上面放笼屉，先擀一个大大的面饼铺在笼屉上作为花糕的底层，接着摆满一层红枣，再盖一层面饼，如此反复，最上层是一个面片组成的花朵，花朵顶端放上一颗大大的红枣，一个精美的五层花糕就做好了。做好的花糕不能马上蒸，要醒面半个小时，等生坯发起来后再点火。随着灶火熊熊燃烧，白面的香与红枣的甜交织在一起，弥漫全屋。蒸熟的花糕白白胖胖，红枣镶嵌其中，格外诱人。不过，这花糕是送给神灵的礼品，我和弟弟妹妹只能眼巴巴地看着，直到除夕夜晚放在八仙桌上，焚香烧纸，邀请神灵享用过后，剩余的我们才能品尝，当然还是那个花糕，它承载的是“步步登高”的美好寓意。

写春联、贴春联也是春节必不可少的仪式。在我很小的时候，家里的春联都是爷爷写，后来爷爷年纪大了，春联由父亲写。除夕下午，父亲拿着写好的春联，我端着浆糊，弟弟妹妹在一旁嬉笑奔跑，一家人兴高采烈地把飘着墨香的春联贴在门上，瞬间，年味就更浓了几分。

在我们贴春联时，母亲正在厨房剁肉，“咚咚咚”的声音与各家各户的剁肉声交织在一起，大铁锅里煮着萝卜，那是除夕饺子的馅料，萝卜多、猪肉少，加上盐、花椒面，用热油浇过的葱花姜末，虽没有过多的调料，却满是家的味道。母亲包的饺子鼓鼓圆圆，还有漂亮的花边，摆放也很有讲究，第一盖帘从边缘开始，由外往里一圈圈转到中心，寓意团团圆圆；第二盖帘从中心开始，由内向外一圈圈摆放，象征来年日子越过越宽裕。

除夕晚上吃过饺子，母亲早已把我们的新衣新鞋准备好。试穿时，衣服总是略大一些，母亲说今年穿着大，明年就正好了。怕过年油水大弄脏新衣服，母亲又连夜用小块布料为我们每人缝制了一副套袖。等套袖缝制装订好，已过午夜零点，外面鞭炮声响起，母亲一边招呼我们起床穿新衣，一边忙着煮饺子，父亲则在院子里放鞭炮，火光闪烁，硝烟弥漫，炸碎的红纸屑铺满小院，新年就在这热闹喜庆中到来了。

初一的饺子也有诸多讲究。煮饺子时不能说“完了”，要说“锅中满了”；煮好的饺子要先敬神仙和列祖列宗，母亲用两只碗盛满饺子，再摆好筷子，然后放在八仙桌上，焚香烧纸，磕头祈福，感谢过去一年的护佑，期盼来年五谷丰登、家人平安健康。敬完之后，我们才能吃饺子，而且每人碗里的饺子不能吃完，最少要剩两个，寓意年年有余。

吃过饺子，我们迫不及待地走出家门，大街小巷早已满是人群。乡亲们相互问好，一句“过年好”“新年快乐”，化解了平日里所有的不愉快。家乡的规矩，初一见到长辈要屈膝磕头，有的长辈会快步上前阻拦，有的则会郑重其事的接受晚辈的敬意。孩子们是最开心的，穿着新衣服奔跑打闹，欢声笑语回荡在大街小巷，那是属于童年最美好的记忆。

儿时家乡的年，是亲切、热闹、喜庆的，它承载着岁月里的温暖与美好，是再也回不去却又无比眷恋的过去。如今，城市的年味似乎越来越淡，可家乡那浓浓的乡村年味，始终镌刻在记忆深处，每当春节来临，就会在心底泛起层层涟漪，久久不散。