<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">宜黄快讯 </span><span style="font-size:15px;"> 2025-元-24 17:58 发表于江西</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">一、鲜肉馅配制方法：</b></p><p class="ql-block">1、前腿肉500g</p><p class="ql-block">2、香葱100g</p><p class="ql-block">3、秘制料油30g</p> <p class="ql-block">4、清水200g，料酒10g，盐6g，白糖3g，白胡椒粉1g，鸡精6g，味精6g，十三香3g，味极鲜20g，老抽10g，耗油10g，香油10g</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">二、和面配方</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">1、面粉500g+碱性泡打粉5g→搅匀</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">2、酵母6g+内酯6g+小苏打2g+白糖6g+水280或300g→化开</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">3、将1、和2、合一起搅匀</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">三、万能秘制料油制作</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">制作实操</b></p> <p class="ql-block">称面粉500g</p> <p class="ql-block">泡打粉5g</p> <p class="ql-block">酵母6g</p> <p class="ql-block">内酯6g</p> <p class="ql-block">小苏打2g</p> <p class="ql-block">白糖6g</p> <p class="ql-block">水280或300g</p> <p class="ql-block">倒入面粉</p> <p class="ql-block">搅匀</p> <p class="ql-block">机打面</p> <p class="ql-block">揉成长条</p> <p class="ql-block">搓成长条的面粉揪成剂子。</p> <p class="ql-block">擀面粉皮子。</p> <p class="ql-block">包包子</p> <p class="ql-block">包子放蒸笼上的时候要隔两指宽。</p> <p class="ql-block">水开上锅蒸。</p> <p class="ql-block">开水蒸、大火蒸、蒸15分钟(肉)，13分钟(菜)，(多蒸时间不得超15分钟)</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">---------------End----------------</b></p><p class="ql-block">出品：宜黄快讯</p><p class="ql-block">编审：小鱼小猴徐棉清</p><p class="ql-block">编辑部地址:江西宜黄北关路68-8号</p><p class="ql-block">2025第3期总第68期</p>