<p class="ql-block">今天，我决定自己动手做面包，享受这份从无到有的乐趣。我精心准备了食材，都是不含添加剂的健康选择。500克面包粉、2到3个鸡蛋、白糖、黄油、食用油、酵母粉和奶粉，这些食材摆放在我面前，仿佛已经能闻到面包出炉时的香气。</p> <p class="ql-block">全麦吐司面包的制作操作指南与配方</p><p class="ql-block">1、全麦粉200克</p><p class="ql-block">2、面包粉300克</p><p class="ql-block">3、鸡蛋2个</p><p class="ql-block">4、酵母粉5克</p><p class="ql-block">5、奶粉25-30克</p><p class="ql-block">6、白糖适量</p><p class="ql-block">7、黄油适量</p><p class="ql-block">8、食用油适量</p><p class="ql-block">9、食盐少许</p><p class="ql-block">10、蜂蜜少许</p><p class="ql-block">说明6-10项目，少许与适量根据口味添加。</p><p class="ql-block">具体操作方法：</p><p class="ql-block">1、将100克全麦粉用开水烫制成软面团，放入冰箱冷藏室12小时（烫种）</p><p class="ql-block">2、将100克全麦加入酵母粉，制成面团放入冰箱冷藏12小时（或者提前发面2个小时）（汤种）</p> <p class="ql-block">对于喜欢全麦面包的人来说，我也有一个小窍门。可以用200克全麦粉，在前一天晚上做100克烫种和100克汤种，然后把这两种面种放入冰箱冷藏一夜。这样做出来的全麦面包，口感会更加独特，健康又美味。</p> <p class="ql-block">第二天，我把300克面包粉与汤种和烫种一并放入揉面机内，除了黄油以外的食材全部放入揉面机里面，开始揉面。看着揉面机有条不紊地工作，仿佛它也带着我的期待，要把这些食材揉成一个充满希望的面团。</p> <p class="ql-block">当揉面进行到差不多的时候，我根据自己的口味放入黄油。黄油的加入就像是给面团注入了灵魂，它可以让面包更加香浓可口。当然，也可以选择不放黄油，加入色拉油也不错。</p> <p class="ql-block">揉面大约需要30分钟以上，直到揉出手套膜。这一步至关重要，只有揉出手套膜，才能做出拉丝的面包。我耐心地等待着，就像等待一个即将诞生的新生命。</p> <p class="ql-block">揉好之后就是发酵环节了。我的揉面机有醒面功能，大约1.30到2个小时左右就发好了。发酵的过程就像是一场奇妙的魔法，面团在时间的作用下慢慢膨胀，充满了无限的可能。</p> <p class="ql-block">面发酵好的标准是手指插一下，如果不起来就是发好了。我小心翼翼地用手指试探着，当看到面团没有回弹，心中满是成就感。</p> <p class="ql-block">这一步不能省略，一定要让面团松弛三十分钟左右。这就像是一场短暂的休息，让面团在接下来的步骤中表现得更好。</p> <p class="ql-block">排气之后，我开始准备将面团放入吐司盒。我有两个450克的吐司盒，它们静静地等待着面团的入驻。</p> <p class="ql-block">在面团里放上葡萄干，这小小的葡萄干就像是面包中的小惊喜，每一口咬下去都充满了意外的甜蜜。</p> <p class="ql-block">接下来就是发酵了，一定要等到面包发起来才能开烤。我耐心地等待着，看着面包在吐司盒里慢慢膨胀，仿佛看到了面包即将出炉的模样。</p> <p class="ql-block">当面包发酵成理想的样子，我就开始烤面包了。上170度下管190度，烤30分钟。在烤的过程中，我时刻关注着面包的状态，当看到上面有被烤糊的迹象时，就放上锡纸。</p> <p class="ql-block">终于，面包做好了。这是一个大面包，它被放在一个木制切菜板上。面包呈现出金黄色的颜色，并且表面有一些小裂纹。这不仅仅是一个面包，更是我亲手创造的美味，充满了家的味道。</p> <p class="ql-block">今天换一下口味，做一盘又甜又软的面包吃。口感非常好</p> <p class="ql-block">这是做甜面包的配方</p> <p class="ql-block">今天又做了全麦的大面包</p> <p class="ql-block">这是啤酒做的面包</p>