<p class="ql-block">美篇号/2256675</p><p class="ql-block">美篇名/谢ss</p><p class="ql-block">图•文/谢ss</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 盖碗茶，顾名思义，是一种以盖碗为器具的茶饮方式。是成都的“正宗川味”特产。关于盖碗茶的起源，据史料记载，可追溯至唐朝。当时的四川地区，茶叶生产已非常发达，人们开始将茶叶进行精细的加工和冲泡。至明清时期，盖碗茶的习俗逐渐形成并流传至今。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 成都盖碗茶，又称“三才杯”，其设计独特，由</b><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">盖、碗、托</b><b style="font-size:20px;">三部分组成，分别象征着天、地、人，寓意“天地人”的和谐统一。这种设计不仅体现了道家的“天地人合一”理念，还反映了中国人对自然和社会的理解。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 茶碗在盖、托之间，如人立于天地之间，顶天立地为君子之担当；碗中茶汤或浓或淡，经历过磨砺，才更能品味到苦涩之中沾染在舌尖的丝丝清甜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 喝盖碗茶可以说是成都的市井文化的底蕴，以盖为天、托为地、碗为人。暗含天地人和之意，更具古典风韵。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">茶托，端茶以免烫手</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">茶碗，放茶盛水</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">茶盖，保持水的温度和拨动茶水</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 说起盖碗茶，不得不提始建于1923年的成都鹤鸣茶馆，这是成都现存、全国历史最悠久的茶馆之一。鹤鸣茶社原是上世纪二十年代初大邑龚姓人家所建，1923年，他租用当时少城公园（现人民公园）的一块地皮，建了个亭式厅堂茶社，取名为“鹤鸣”。“鹤鸣”——源自大邑县境内的鹤鸣山，象征着高雅与悠闲的意境。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 鹤鸣茶社不仅是一个品茶的地方，更是成都人日常社交、休闲娱乐的文化空间。它以川西传统建筑风格为主，保留了浓厚的历史气息，木质结构的房屋、雕花窗棂、古朴的庭院与翠绿的竹林相映成趣，形成了一种典雅而悠闲的氛围。四周绿树环绕，环境幽静，空气清新，是一个远离城市喧嚣、感受慢节奏生活的理想场所。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 长嘴壶茶艺是中国非物质文化遗产的一部分。它起源于巴蜀地区，尤其是川东地区，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。长嘴壶茶艺的动作考究，刚柔并济，表演者结合杂技、舞蹈、武术和戏曲，使其成为一种赏心悦目的综合性表演艺术。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 非遗长嘴壶, 身姿优雅, 茶艺里的舞者, 倾倒之间, 尽显风华。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 随着时代的发展，古时便于茶馆店小二斟茶的长嘴壶，渐渐的具备了表演艺术之美。如今，长嘴壶的表演结合了武术、舞蹈的表演、舞台展示，变成了如今我们所见的茶艺表演艺术。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 茶博士的斟茶技巧，又是四川茶楼一道独特的风景线。水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声；须臾之间，戛然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水珠，既是一门绝技，又是艺术的享受。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 品味生活, 不过一盏盖碗茶的时光, 悠悠岁月, 尽在其中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 盖碗茶的规矩和礼仪在品饮过程中占据重要地位，不仅体现了对茶的尊重，也增强了饮茶者的体验。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 在文殊院香园里，看到几幅介绍盖碗茶礼仪的图片：</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1.茶托放置在竹椅上</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">含义：不要收走盖碗，只是暂时离开，请给我留坐。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2.茶盖翻置放在桌子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">含义：请给我加水</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3.茶盖放置在茶碗和茶托之间</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">含义：谢谢你的服务</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4.碗盖朝天放进茶碗</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">含义：表示走人，可以收拾茶具了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">有人三分钟泡面</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">有人三小时喝茶</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">生活是自己的</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">他泡他的面你喝你的茶</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> “有人三分钟泡面，有人三小时喝茶”，体现了对生活节奏和个人成长的不同理解和态度。 品饮盖碗茶不仅是一种饮茶方式，更是一种生活态度和精神追求。在品茗的过程中，人们可以感受到一种宁静和美好，仿佛能喝出一种现世安稳、岁月静好的韵味。这种境界体现了对生活的热爱和对美好生活的向往。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 凌晨早起清肺润喉一碗茶，酒后饭余除腻消食一碗茶，劳心劳力解乏提神一碗茶，亲朋好友聚会聊天一碗茶，邻里纠纷消释前嫌一碗茶……，已经是古往今来成都城乡人民的传统习俗。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 当我们沉浸在这清茶与时光的世界中，我们便能感受到生命的美好与意义，我们便能找到那个真实的自己，那个与岁月相伴、与时光同行的自己。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年1月24日 于成都</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>