祭灶习俗

杨文健

祭灶、祭灶，年下来到”，祭灶怎么来的？有哪些习俗？灶王爷的传说，腊月二十三祭灶的习俗，腊月二十三迎小年祭灶神，灶王爷是谁？为何每年都要祭灶？南北方的小年习俗有哪些不同？北方腊月二十三祭灶，南方腊月二十四祭灶，祈福纳祥保平安。

祭灶是春节的重要节俗之一，这与先民重视饮食的传统密不可分。从新石器时期开始，华夏先民就开始使用灶来制作食物了。祭灶神、扫房子、剪窗花，祭灶、辞灶，是祭拜灶神的意思，这是小年的主要习俗之一，也是一项在汉族民间影响很大、流传极广的传统习俗。灶神又名“灶君”“灶王”“东厨司命”等，是中国民间较为古老的神明之一。“祭灶”最早发端于原始人类对自然力“火”的崇拜

关于官方祭灶的最早文字记载，据传是在西周成王时期。早在先秦时期，祭灶就被列为重要的祭礼一一“五祀”之一

战国及西汉是夏日祭灶和冬日祭灶。东汉时期，官方仍遵循着《礼记·月令》中的祭灶旧制，于孟夏开始祭灶。到唐代，祭祀灶神是大享太庙时的附带活动。宋代及元代都是

立夏祭灶。明代祭灶时间为孟夏和岁暮两次，由光禄寺官和太常寺官主持。顺治朝及之前都是“循旧制”，每岁暮祭灶，在太庙西庑下。

传统的祭灶仪式由男子主持，祭品有丰有俭。古代一般以美酒佳肴祭灶，有猪头、两条鱼、豆沙丸子等。近世祭灶花样翻新，先扫尘，后祭以酒糟、灶糖等。

经过千百年的传承，因为灶神特殊的职责，对人们的言行举止形成了一定的道德约束性，所以也会更加约束自己和家庭成员，并劝诫每个人都去恶从善

祭灶王不仅具有精神慰藉的价值、社会凝聚价值，还具有适度的大众娱乐价值。