年糕飘香

荒漠小草

2025.1.8上午走进皖南歙县郑村的村民家里。腊月，在中国悠久的传统节日习俗中，被赋予了蒸制年糕的特殊意义，这一习俗不仅关乎饮食，更是承载了深厚的辞旧迎新与祈愿未来之仪式感的体现。年糕的制作，虽过程繁复，却每一步皆浸润着家庭的温情与期待，从精选原料至浸渍、研磨成浆、精心蒸煮乃至晾晒成行，每一道工序皆凝结着家人辛勤的汗水与美好的祈愿。

作为中国传统节日春节不可或缺的传统食品，年糕寓意着“年年高升”，无论南北地域差异，皆在此时筹备此美食以庆贺佳节。南方年糕多选用糯米粉精制而成，而北方则偏爱以秫米面或黄米面为基，各具特色。其色彩纷呈，黄白两色交织，不仅美观诱人，更象征着金银财宝满载，寓意着生活逐年进步，日子越过越红火。加之年糕质地软糯，香甜可口，每一口品尝皆是家的温馨与节日氛围的甜蜜交融，让人在味蕾的享受中回味着过往的温馨与对未来的美好憧憬。