平乐故事——酸酸甜甜说平乐糖厂

许建平

读者诸君，你是否知道，在历史岁月的长河中，我们平乐县曾经创办过一个制糖企业——平乐糖厂。平乐糖厂座落在沙子镇茶江河畔，维新大队公路旁的永家榨，占地面积160余亩，实际用地147亩，总投资800多万，于1982年筹建，1983年投产，设计产能为日榨糖蔗500吨。企业为国营性质，有职工约300人，号称当时平乐县最大的国营企业，因糖而兴的平乐糖厂曾被大家喻为甜蜜的事业，而备受人们瞩目。那么这样一个国营企业在历史的进程中，经历了哪些鲜为人知的故事呢？

（座落在茶江河畔的沙子镇古楼）

历史闪回到上世纪，平乐种植糖蔗有着悠久的历史，因此榨糖的历史也源远流长。在自给自足的年代，全县范围内种植糖蔗分布较广，但种植面不大，目的是通过榨汁煮糖，做成黄糖块，留着备用和拿到市场出售赚些生活补贴。人民公社成立后，平乐境内各乡镇开始有计划的种植糖蔗，种植方式以生产队为主，生产出来的黄糖块由供销社统一回收。笔者当年插队的协中杨家洲生产队，每年都有几十亩糖蔗生产基地。

（左一陆志敏是笔者知青扦友、平乐糖厂兴建到倒闭见证者之一）

糖蔗收获时，用专门的平头砍刀从蔗蔸砍断，削去蔗尾，蔗尾巴留着喂牛，蔗身分成捆送去糖榨备用。糖榨仅是个作坊，设施很简单，撘一简易茅房，一台简单的榨汁机，三口大铁锅，轮流煮蔗汁，边煮边用大铁勺捞出糖泡，分别倒入大缸，冷却封盖，发酵后酿成酒，糖泡酒因此而得名。蔗汁熬煮到一定浓度，倒在铺有竹垫的方框里，冷却到一定程度，用木尺打线，用刀分成大小一致的长方块，这就是我们小时候常见的，一面有竹席印的成品黄糖块了。成品出来后，就由生产队派人，用箩筐挑去沙子供销社过称入库，时称统购统销。

（粗壮含糖量高的糖蔗）

笔者孤陋寡闻，当得知平乐办糖厂时，第一反应就是认为这是一家生产黄糖块的企业，无非是生产规模更大，生产设备更先进而已，进入了解平乐糖厂情况后，方才得知糖厂生产的是白糖而非黄糖。而生产白糖的过程，其设备要求，科技含量相对于生产黄糖而言，又有着天壤之别。

上世纪七十年代未，平乐的糖蔗种植已形成规模，但没有自己的糖厂，蔗农种出的糖蔗除做成糖块由供销社收购外，唯一的出路就是拉去阳朔糖厂出售。大量的糖蔗通过各自为阵的简易作坊生产黄糖，效率低下，而糖蔗的保质期又受到时间和环境的影响，因此拉去阳朔卖给糖厂，既可解决糖蔗损耗，又可吹糠见米得到实惠。但是又有两个问题，一是阳朔糖厂日产能只有200吨，蔗藏量有限，而本县种植糖蔗也逐年上升，势必要照顾本地蔗农的收购。二是运输成本高，福兴、沙子还可就近，二塘以外的乡镇，运输成本就相对要高出几倍，甚至几十倍。再加上劳碌奔波而来，如果遭到拒收，那就是欲哭无泪了。

（七十年代生产队榨汁机）

为了适应经济发展的要求，平乐县领导研究决定，向自治区打报告，要求兴建一座年榨糖蔗5万吨的平乐糖厂。1981年年底，报告获得批复，平乐、八步、平果、钦州、柳州等5家设计年榨5万吨糖蔗企业应运而出。得到批文后，平乐县领导高度重视，随即成立了由黄良和副县长亲自挂帅、副县长肖芳敬等县领导，及部委办局领导陈少槐、罗茂宣等人参与的“兴建平乐糖厂筹备处”，刘汉兴任筹备导小组秘书，筹备组负责指挥、协调兴建工程。并分别在平乐镇县委招待所、沙子街旅社设立办公室，筹备组成立后，即投入选址工作，先后考察了平乐镇、二塘镇二处地址，经过评估而放弃。结果把选址目标，定在糖蔗种植规模较大的沙子镇，选择与茶江相邻的维新永家榨、蚂拐渡，征地160亩用于兴建厂房。

（煮糖用大铁锅、蔗渣是最好的燃料）

1982年10月，征地工作拉开了兴建平乐糖厂的序幕。征地任务在村民的大力支持下顺利完成后，黄良和即召开筹备组会议，号召大家齐心协力，互相紧密配合，并提出力争“当年建厂、当年投产”的奋斗目标。于是基建组、设备组、水电组、人事组、技术组、供销组、财务组、保卫组各显其能，争分夺秒、有条不紊地开展工作。

首先进场的是平乐一建、二建、荔浦建筑队，他们日夜奋战，工地上热火朝天。厂房建到哪里，水电就通到哪里，设备就安装到哪里，做到无缝衔接。随着工程进度的推进，专业技术人员的招聘、招收职工和培训工作同时跟进。1983年年底，一座由锅炉、压榨、制练、煮糖、酒精、电力等配套齐全的平乐糖厂拔地而起。

（黄糖片是这样分划而成的）

1984年1月16日，平乐糖厂迎来了正式投产的喜庆日子。老职工邓卓雄回忆说，那天正值儿子出生，双喜临门让他激动不已，糖厂内外彩旗飘飘，县领导班子如数到齐，糖厂第一任领导班子，首批经过到柳州路塘劳改农场糖厂，培训归来的职工，欢欣鼓舞列队在主席台前，共同见证了投产开工仪式，激动的心情难以言表。

（成品糖是这样的）

老职工们回忆说，兴建的糖厂除了主体工程外，同时建造的还有配套工程容纳1千吨的糖烟酒仓库一座。厂办大楼及生活配套设施职工宿舍3栋、单身职工宿舍2栋、职工食堂、招待所、卫生所、幼儿园、小卖部、球场等设施一应俱全。

（平乐糖厂旧址）

平乐糖厂性质为全民所有制企业。建成投产后，首任领导班子有谢文光、陈毓干、岑纪文等分别担任书记、厂长、办公室主任职务。继任领导分别为曾凡兵、陈世强、赵世权、刘家洪、林小军、许平，企业设有书记、厂长办公室、党政办公室、工会办公室。下设生产科、行管科、设备（动力科）、供应科、技术科（质管）、财务科、保卫科等部门，管理、协调企业生产经营和安全生产保卫工作。企业生产由锅炉、压榨、制练、成品、酒精、机修等组成一条完整的生产线，以车间形式组织生产。每个车间备配党支部书记、车间主任，车间主任之下，工段长、班组长，负责带头落实生产任务。

（生产场地原址）

企业投产前后，先后有平乐氮肥厂80名职工调入，面向社会考试招入80名职工，专向知青考试招收10名职工，面向退伍军人招收10名安保职工，陆续引进各类专业技术人才和管理人员50余名，招入幼儿园、食堂、招待所、卫生所等后勤人员30余人，共计约300人。

（保留完好的仓库）

企业生产流程为：第一步，压榨——将糖蔗送入榨汁机，压榨机由5组钢铸滚筒组成，一组3个，每个重约1.2吨，滚筒下面是钢槽，榨出的蔗汁顺流而下流入槽罐。第二步，加热硫化——用泵将蔗汁抽入沉清池，用硫磺与石灰水加热纯化，过滤清除杂质。第三步，高温熬煮，蒸发水份，形成糖浆。第四步，煮糖种，即把糖浆煮成粿粒状（俗程乙糖）。第五步，用糖种与糖浆混合，加热搅拌，生成甲糖，即白糖的半成品。最后一道工序，用分离机高速旋移的功能，将甲糖与丙糖分离开来，生成成品白糖，余下部分称为丙糖可做生产黄糖的原料。

（水塔仍在叙说着糖厂的往事）

企业不仅制定了严格的管理制度，工会群团组织还围绕企业生产目标，通过开展各种宣传、教育和文体活动，提高职工的主人翁意识。老职工回忆说，那个时期，职工生、老、病、死都由工会组织负责，思想问题，生活问题都有党组织关心。干部和职工心往一处想，劲往一处使，企业内部呈现出积极向上，欣欣向荣的大好局面。

（办公大楼还有多少故事让人记起）

老职工回忆说，当时的平乐糖厂风清气正，领导干部没有私心，深入车间了解生产情况，关心职工疾苦。共产党员无论在生产或是生活中，发扬共产党员的模范带头作用,哪里艰苦哪里就有他们的身影，生产线上职工生产热情十分高涨。糖厂投产后，因为收购糖蔗的价位定的比较合理，阳朔、恭城、荔浦等县的糖蔗源源不断涌向平乐。为了多生产，广大职工克服困难自觉加班加点，以主人翁姿态在各自岗位奉献力量。原本年产能5万吨的设备，在职工的努力下，时常可实现6万吨、7万吨，最高时可突破8万吨的业绩。

（宿舍大楼仍有当年的职工不忍离去）

企业兴盛期一直保持到1995年。1996年，企业步入科工贸一体化生产方式，广西大学入驻平乐糖厂。此时经济运转形势发生了根本性变化，分田到户的蔗农，不再受过去计划指导种植糖蔗的束缚，而转向了种植效益高的水果等其它经济作物，蔗糖的减产，直接影响着糖厂的正常运转 ，出现了经济效益明显下滑的局面。尽管如此，广西大学宁可自身欠债，仍然坚持正常发放职工工资、福利，想方设法让企业走出困境。

为了解决企业困境，县里决定以收取1380万元（评估价）为代价，将企业所有权置换给该广西某信托资产投资公司，广西大学退出经营权。信托资产投资公司接管后，重新请某评估公司进行资产评估，结果得出结论为2000多万元。信托资产投资公司接管后，企业形势继续恶化，免强维持了3年，之后将经营管理权转包给私人老板。私人老板承包后，在长期拖欠职工工资后，无力回天，2003年7月，因糖而兴，曾经被喻为“甜蜜的事业”而风生水起的平乐糖厂，踏上了衰亡之路，宣告破产。

2004年，全厂设备按废铁作价，以250万元售买，款项用于职工买断工龄补贴。补贴分三个档次发放：1、1—10年工龄，年平均为400元；

2、15年工龄，前10年工龄平均年补贴400元，后5年平均补贴500元；3、20年工龄，前15年工龄年平均补贴分别为前10年按年均400元发放，后5年按年均500元发放，最后5年按年平均600元发放。

（人去楼空、糖厂人是否还记得它当年火热的劳动场景）

至此，曾经为平乐糖厂兴盛而作出积极贡献的近300名职工，揣着微薄的补贴，品尝着苦涩的滋味，告别了曾经的“家”，踏上了前程未卜的人生之路……



（本文写作历经多年收集、采访，不足不当之处，还望事件亲历者补充、斧正。一并感谢！）