<p class="ql-block"> 早起一碗面是我的最爱。</p><p class="ql-block"> 今晨早锻炼过后，将就陇南肉类批发市场转悠，买了6元钱的一页猪肝。</p><p class="ql-block"> 回家后，清洗猪肝，备料，制作一碗自认为美味可口的“铁棍山药葛根”猪肝面。（哈，铁棍山药葛根龙须面，昨晚快递刚到。😀😀）</p><p class="ql-block"> 具体操作如下：</p> <p class="ql-block"> 将猪肝（约半斤六两）洗净切开。</p> <p class="ql-block"> 切成片状。</p> <p class="ql-block"> 备好葱、姜、筒筒油辣椒。</p> <p class="ql-block"> 起锅待水烧开后，把切好的猪肝片焯下水。（可以去除猪肝附带菌类杂质，血渍。）</p> <p class="ql-block"> 捞出猪肝装盆，切好葱姜待用。</p> <p class="ql-block"> 起锅温油熬制花椒，闻香捞出花椒。</p> <p class="ql-block"> 放入葱、姜、辣椒煸炒至香。</p> <p class="ql-block"> 放入已焯水的猪肝片，加料酒、老抽、鸡精煸炒数分钟即可。</p> <p class="ql-block"> 装盘，再葱花点缀。</p> <p class="ql-block"> 将就炒锅加水，少许盐巴煮开，作面汤，盛入碗中。（哈，刷锅水！😅😅😅）</p> <p class="ql-block"> 将铁棍山药葛根龙须面过水煮熟。</p> <p class="ql-block"> 将煮熟的面条盛入碗中。</p> <p class="ql-block"> 将四分之一炒好的猪肝盖在面上。哈哈，一碗美味可口的“铁棍山药葛根”猪肝面大功告成！</p><p class="ql-block"> 对了，明天早餐可以继续享受“铁棍山药葛根”猪肝面！😍😍😍😀😀😀</p>