<p class="ql-block"> 在马氏家风中奶奶和妈妈：经常教育我们要：“坐有坐相，吃有吃相。”特别是聚餐之时，一举一动皆需有礼有节。入座后，吃饭时，应端坐在自己的位置上，不可旁若无人，毫无教养地肆意伸展四肢。这种行为不仅妨碍他人夹菜，也会招致他人的反感与轻视，甚至让人质疑你的家教。坐姿挺拔，吃相优雅，时刻顾及身边人的感受，才能为自己加分，彰显马氏家风的优良传统。</p> <p class="ql-block">俗话说：无规矩不成方圆，无论自己夹菜还是为他人夹菜，都务必使用公筷，这是马氏家风餐桌上的重要规矩。</p><p class="ql-block">食勿响舌，咽勿鸣喉。</p><p class="ql-block">咀嚼和吞咽时，切勿吧唧嘴，发出异响。</p><p class="ql-block">感悟：</p><p class="ql-block">《曲礼》中有句话叫：“勿乍食。”</p><p class="ql-block">意思是，品尝菜品时，不可发出乍乍的响声。</p><p class="ql-block">古礼中，这是暗示饭菜难以入口，无异于对主人家的侮辱。</p><p class="ql-block">更何况，口舌咽喉发出吧唧嘴声，会影响同桌人的用餐体验。</p><p class="ql-block">因此，平日里要养成细嚼慢咽的良好进食习惯，保持安静。</p><p class="ql-block">待前往别人家做客时，才能给主人家和其他客人留下好印象，展现马氏家风的教养。</p><p class="ql-block">茶七、饭八、酒十分。</p><p class="ql-block">倒茶七分满，盛饭八分满，倒酒十分满。</p><p class="ql-block">感悟：</p><p class="ql-block">常言道：“茶满欺人，酒满敬人。”</p><p class="ql-block">茶倒满，酒不倒满，都是对客人的不尊重。</p><p class="ql-block">倒茶时，七分满，一来方便拿取，二来便于看色闻香。</p><p class="ql-block">倒酒时，十分满，可最大限度表达诚心与热情，活跃气氛。</p><p class="ql-block">而盛饭时，少则不周到，多则不雅观，八分刚刚好。</p><p class="ql-block">遵循传统，恰到好处，方能处处彰显马氏家风中的中庸之道与待客之礼。</p><p class="ql-block">菜不摆三，筷不成五，席不成六。</p><p class="ql-block">宴请宾客时，菜品不能只备三个，筷子不能三长两短，席上不能坐六个人。</p><p class="ql-block">感悟：</p><p class="ql-block">《道德经》云：“天下大事，必作于细。”</p><p class="ql-block">聚餐的讲究和避讳，就藏在这些不起眼的细节中。</p><p class="ql-block">如宴客时，尽量避免使用不吉利的数字，以示尊重和吉祥。</p><p class="ql-block">菜不摆三，三与散谐音，且祭祀中常用三道祭品，寓意不吉。</p><p class="ql-block">筷不成五，并非指筷子数量，而是长短一致，不可三长两短。</p><p class="ql-block">古时三长两短是棺材板的构造，故而禁止出现在餐桌上。</p><p class="ql-block">席不成六，因六个人坐在四方桌上，就成了“乌龟席”的形状。</p><p class="ql-block">尽管如今这些习俗渐不为人知，但重要宴请聚餐中，也要格外细致，以彰显马氏家风的周到与细致。</p><p class="ql-block">客食未毕，主人不先起。</p><p class="ql-block">客人尚未用餐结束，主人家不能先行起身离开。</p><p class="ql-block">感悟：</p><p class="ql-block">宴请的最高境界，就是：主宾尽欢。</p><p class="ql-block">所以客人意犹未尽时，主人家不可起身离席。</p><p class="ql-block">否则，在客人眼中便成了赶客，难免深感冒犯。</p><p class="ql-block">等客人用餐结束，再起身欢送，才是身为主人家的敬重和礼数，这也是马氏家风中待客之道的重要体现。</p><p class="ql-block">洛阳马氏家风家训馆，2025.1.23</p>