适合调理气郁体质的食谱

老李

1、玫瑰花粥：

材料：干玫瑰花5克、粳米100克、冰糖适量。

做法：将粳米洗净，加适量水煮粥。干玫瑰花洗净，待粥快煮好时加入玫瑰花和适量冰糖，再煮5-10分钟。

功效：玫瑰花可疏肝解郁、理气活血，粳米能健脾养胃，此粥有助于舒缓情绪、调理气郁。

2、陈皮粥：

材料：陈皮10克、粳米100克、适量水。

做法：陈皮洗净，用清水浸泡半小时后切丝。粳米洗净，与陈皮丝一起放入锅中，加适量水煮至粳米熟烂成粥。

功效：陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，能帮助消化、缓解气滞，与粳米煮粥可调理脾胃、舒畅气机。

3、合欢花粥：

材料：合欢花15克、粳米100克、红糖适量。

做法：将合欢花洗净，粳米淘洗干净。把二者放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火煮至粥熟，加红糖调味。

功效：合欢花有解郁安神、理气开胃的作用，搭配粳米煮粥，可起到疏肝理气、宁心安神的效果。

4、梅花粥：

材料：梅花5克、粳米100克、白糖适量。

做法：粳米洗净煮粥，快熟时加入梅花和白糖，再煮2-3分钟。

功效：梅花疏肝解郁、开胃生津，与粳米煮粥可疏肝理气、健脾和胃，改善气郁体质。

5、玫瑰花茶羹：

材料：干玫瑰花10克、藕粉30克、冰糖适量。

做法：玫瑰花洗净，加适量水煮沸后小火煮5-10分钟，捞出花瓣。藕粉加少量凉水搅匀，倒入玫瑰水中搅拌，加冰糖，小火煮至透明糊状。

功效：玫瑰花可疏肝解郁、理气活血，藕粉能健脾开胃，此羹有助于缓解气郁。

6、茉莉花鸡蛋羹：

材料：茉莉花10克、鸡蛋2个、盐、温水适量。

做法：茉莉花洗净，鸡蛋打散，加适量盐和温水搅拌均匀，撇去浮沫，撒上茉莉花，盖上保鲜膜，用牙签扎孔，蒸10-15分钟。

功效：茉莉花有理气开郁等作用，鸡蛋营养丰富，此羹能帮助调理气郁体质，舒缓情绪。

7、佛手瓜瘦肉汤：

材料：佛手瓜2个、瘦肉150克、生姜、盐适量。

做法：佛手瓜洗净切块，瘦肉切片，加生姜片，放适量水煮开后转小火煮20-30分钟，加盐调味。

功效：佛手瓜具有理气和中、疏肝止咳等功效，搭配瘦肉煮汤，可起到理气解郁、滋养身体的作用。

8、黄花菜瘦肉汤：

材料：瘦肉200g、干黄花菜50g、葱2根、油适量、料酒适量、盐3g、芝麻油1茶匙、淀粉1汤匙。

做法：黄花菜泡发后洗净，瘦肉切片用盐、淀粉腌制。锅中加水烧开，放入黄花菜煮几分钟。加入肉片煮至变色，加盐、鸡精调味，撒葱花即可。

功效：黄花菜具有疏肝解郁、健脑安神、抗衰老等功效，瘦肉可补充营养，两者搭配能有效调理气郁体质。

9、菊花鸡肝汤：

材料：银耳15克、菊花10克、茉莉花24朵、鸡肝100克、料酒、姜汁、食盐适量。

做法：鸡肝洗净切片，加料酒、盐等腌制。锅中加水，放姜片、鸡肝煮至变色，加菊花、枸杞再煮几分钟，加盐、鸡精调味，淋香油，撒葱花即可。

功效：菊花、茉莉花可疏肝理气、解郁安神，鸡肝能补肝明目、养血，银耳滋阴润肺，此汤有行气解郁、消食醒神的功效。

10、胡萝卜陈皮炒肉丝：

材料：胡萝卜200克、陈皮10克、瘦猪肉100克、黄酒、香葱适量。

做法：胡萝卜切丝，陈皮泡软切丝，猪肉切丝加调料腌制。锅中倒油，炒香姜丝，下肉丝炒至变色，加胡萝卜丝、陈皮丝翻炒，调味后，加少许水焖一会儿，大火收汁即可。

功效：胡萝卜富含维生素和胡萝卜素等营养成分，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，猪肉能提供蛋白质等营养，此菜可宽胸理气，帮助调理气郁体质。

11、大蒜炒丝瓜：

材料：丝瓜250克、大蒜50克、植物油、盐等调味料适量。

做法：丝瓜去皮切块，大蒜切末。锅中热油，放蒜末爆香，加入丝瓜翻炒至变色，加适量盐和少许水，焖煮一会儿至丝瓜变软，汤汁变浓稠，撒少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

功效：丝瓜具有清热化痰、凉血解毒的功效，大蒜可暖脾胃、行气滞、通经络，二者搭配对气郁体质有一定的调理作用。

12、黄花菜木耳炒肉丝：

材料：猪肉200克、干黄花菜50克、泡发木耳50克、青辣椒2个、油、盐、葱姜适量。

做法：黄花菜、木耳泡发后撕小朵，猪肉切丝用盐、料酒等腌制，姜蒜切末。肉丝滑炒变色盛出，锅中爆香姜蒜，下黄花、木耳翻炒。倒入肉丝，加盐、生抽等调味，翻炒均匀，勾薄芡即可。

功效：黄花菜可利湿热、宽胸膈、安五脏、利心志，木耳能益气强身、活血，猪肉可滋阴润燥，青椒能开胃消食，全菜有理气宽膈、活血安神之效。

13、茉莉花炒蛋：

材料：茉莉花100克、鸡蛋3个、胡萝卜50克、盐、油适量。

做法：将茉莉花洗净，鸡蛋打散加适量盐搅匀。锅中倒油烧热，倒入蛋液炒至凝固盛出。锅中再倒少许油，放入茉莉花炒香，倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可。

功效：茉莉花有理气止痛、温中和胃、消胀气、疏肝解郁之效，鸡蛋可补充营养，胡萝卜能健脾和胃，此菜可疏肝理气、和胃消胀。

14、红烧柴胡排骨：

材料：柴胡10克、排骨500克、调料适量。

做法：柴胡洗净后用纱布包好，排骨切段焯水。锅中热油，放葱姜蒜爆香，加入排骨煎至两面金黄，放料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和药包，加水没过排骨，大火烧开后小火焖煮40-50分钟，最后大火收汁，加盐调味。

功效：柴胡可和解表里、疏肝解郁，排骨能滋阴健脾，此菜能帮助疏肝理气、补充营养。

15、香附红烧鲫鱼：

材料：香附15克、鲫鱼1条、调料适量。

做法：香附洗净煎取药汁。鲫鱼处理干净，锅中热油，放鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、醋、白糖和香附汁，加水适量，小火慢炖20-30分钟，加盐调味。

功效：香附能疏肝解郁、理气宽中，鲫鱼可健脾利湿，二者搭配能疏肝理气、健脾开胃。

16、红烧郁金牛肉：

材料：郁金12克、牛肉300克、胡萝卜、土豆、调料适量。

做法：郁金洗净后加水煮取汁液。牛肉切块焯水，胡萝卜、土豆去皮切块。锅中热油，放葱姜蒜、八角、香叶炒香，加入牛肉翻炒，放料酒、生抽、老抽、冰糖和郁金汁，加水大火烧开后转小火炖至牛肉软烂，放入胡萝卜、土豆继续炖至熟烂，加盐调味。

功效：郁金具有行气解郁、凉血破瘀的功效，牛肉可补脾胃、益气血，此菜能调理气血、解郁行气。

17、红烧玫瑰花排骨：

材料：玫瑰花5克，排骨500克，调料适量。

做法：玫瑰花泡开取汁。排骨焯水后，与八角等香料及玫瑰汁、酱油等调料一起炖煮至排骨熟烂入味。

功效：玫瑰花疏肝解郁，排骨滋养气血，能帮助气郁体质者理气活血。

18、红烧陈皮牛肉：

材料：陈皮15克，牛肉300克，调料适量。

做法：陈皮泡软切丝。牛肉切块焯水，锅中炒香葱姜蒜、干辣椒，加牛肉、陈皮及调料，加水红烧至肉烂。

功效：陈皮理气健脾，牛肉补脾胃、益气血，可改善气郁体质的脾胃功能，舒畅气机。

以上分享的内容，仅供参考！