<p class="ql-block">固始人的餐桌 </p><p class="ql-block"> 嫁个固始人嘴不受穷，每天不是在吃饭就是在吃饭的路上。个个饭店爆满，家家腊肉挂满。一顿饭吃两三个小时纯属正常，不过这不是应酬的饭局，而是亲人团聚的欢宴。只有春节，亲人们才能欢聚一堂。所以，这宴席也是亲人们增进感情的重要媒介。男人们把酒言欢，女人们家长里短，孩子们借机撒欢。</p><p class="ql-block"> 固始人的餐桌无论饭店还是家里都是大桌，每餐必定要上几个锅仔，羊肉锅、鸡肉锅、鹅块锅、排骨锅、鱼锅等等，然后再上各种小炒，满满的一大桌。锅仔下面点了固体酒精，火慢悠悠地烧，人们慢悠悠地吃。锅仔最大的好处就是菜不会凉，既可吃肉，又可喝汤。固始鸡肉质劲道醇香，固始鱼滑嫩鲜香，汤鲜味美，让人吃得津津有味，喝得鲜香舒畅。</p><p class="ql-block"> 我最喜欢的是固始鹅块和羊杂锅。鹅块子烩在鹅汤里，黄亮亮的油汤咕嘟嘟冒着快乐的小泡，吃着鹅块子想着鹅肠子，好一个咸辣鲜香，让人欲罢不能没齿难忘。吃完鹅块子，还可以在里面烩青菜、丸子、豆筋、蒜苗、荠菜（固始人叫地菜）等等，荤素搭配，营养美味。还有羊杂锅，羊肚切得细细的，吃起来又软又烂又入味。吃，吃，吃，只吃得肚腹充实，唇齿留香，身心舒爽，宠辱皆忘。</p><p class="ql-block"> 无论贫富职业成败，只要坐上桌，一顿贼吃海喝下来， 就会激发出对生活无限的热爱与眷恋来。美食美味唤醒的何止是人的味觉和嗅觉，更是人对幸福的感觉与认知。无论这一年有多少心酸和无奈，几顿大吃大喝下来，整个人里里外外都舒坦了，顿觉心满意足人间值得。说什么人生的意义，吃美喝足就是当下的要义。何以解忧，唯有吃喝。</p><p class="ql-block"> 固始人的餐桌是热热闹闹的饕餮盛宴，是亲情与幸福的加油站，是心灵放飞的快乐驿站。唯一遗憾的是，回固始两三天，体重长了两三斤。也罢也罢，心宽体胖，幸福满满！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 乙巳小年记之</p>