过小年包饺子

三木秀子

图文编辑/三木秀子

祝福图/来自网络

今天是农历腊月二十三——（北方）小年，小年是中国传统节日，也被称为“灶王节”，小年各个地区有着不同的习俗和饮食习惯。



在北方，有扫尘、祭灶、吃灶糖、吃饺子的习俗，象征着给灶王爷送行，意为“送行饺子迎风面”，代表着家庭的团圆和谐交好运之意，也寓意新的一年里风调雨顺，万物美好。

人间至小年，

所求皆如愿。

新春序幕开，

青蛇纳福来。

年年都如意，

岁岁皆平安。

每当节日来临，我们的生活都会泛起了涟漪，顺应节日习俗而食，让节日充满仪式感。

今天我们老两口包的白菜猪肉馅饺子，清爽美味，寓意美好。常言道：“饺子就酒越喝越有”。心情美美，小年喜乐！

白菜猪肉饺子

准备食材

大白菜500克、猪肉馅500克、面粉700克、葱姜蒜各少许，调料。

制作过程

1、面里加点盐凉水和面团。

2、白菜切馅

3、加入葱姜末、盐、料酒、老抽生抽、白胡椒粉、花椒水、调肉馅，至肉上劲。

4、把白菜馅放入肉馅中，加油搅拌均匀。

5、揪集子，擀皮包饺子。

6、水开煮饺子，凉水打三滚。

7、出锅装盘。

小年饺子上桌开始享用了。

感谢欣赏！