做年糕

瑞雪儿

　　每年春节前夕都有做年糕的习俗，年糕寓意着“年年高升”。年糕香糯可口，可以炒着吃、蒸着，也可以放些喜欢的喜欢菜汤着吃。每年这个时段都会有好多人去糕场做年糕。年糕是糯米和大米按一定比例混和，要经过泡洗、打磨、和粉、蒸煮等工序，以前都是纯手工制作，现在基本是用机器来完成最后成品了，效率更高。