我家的小年

魏来

今天是腊月二十三，按民俗今天是“小年”，据说小年是祭灶王爷的，这位爷在诸神中排位虽然不高，但他也是“爷”一级的。百姓祭他一是他管着千家万户的锅灶，二是期盼他上天言好事，下界保平安。按习俗这一天北方要吃饺子，苏皖一带有吃送灶粑粑的习俗。老婆来京好多年了，多年来过小年我们一直按北方的习惯吃饺子，昨天老婆说今年过小年儿，按我们老家的习惯吃送灶粑粑吧。我说好。

做送灶粑粑是先用大米粉和糯米面，按一定比例加水和成面团。

馅儿有梅干菜加肉的。

还有萝卜加肉的。

把和好的面做成面剂子，用手把面剂子捏成包子皮儿大小，然后把准备好的皮揣进馅儿。和包子一样，馅儿揣的越多越好吃。

这是包好的送灶粑粑。

送灶粑粑可以烙着吃。也可直接蒸着吃。

这是做好的送灶粑粑。

这锅送灶粑粑灶王爷还没吃，我先吃了。