海口美食日记（上）

胡晓阳

我与老张是1月16日中午到海口的，20日中午离开，共4天。

事先做过美食攻略，每天不重样地去吃，然后写一篇＂舌尖上的海口＂。然而，老张后两天感冒了，食欲有些减退，我就按照时间顺序，把我们的吃吃喝喝，整理出来吧。

海口骑楼老街，我们来了。

🌅2025年1月16日 ：

16日中饭，骑楼老街水巷口姚记 辣汤饭。这家店已经有30年的历史，是老海南人公认的美味。食客非常多，本地人、游客都有。

辣汤饭的起源与海口的发展密切相关。早期水巷口居民多以捕鱼为生，辣汤饭是渔民们、码头工人驱湿寒、饱肚子的便餐。随着时代变迁，它逐渐演变成海口的特色美食。

（水巷口早已没有水，成为一条骑楼老街中的一条美食街）

辣汤：搭配酸菜、猪肚、猪舌等，加上胡椒粉，口感丰富，是海口人的心头好。我们点的是小份套餐：辣汤+香肠+煎鸡蛋+米饭，每份18元，油里煎过的广式香肠好吃，就是有点费牙。

小视频《暖心又暖胃的＂辣汤饭＂》

辣汤几乎不见油花，胡椒微辣，食材块大干净。

烤甘蔗水

老张买来一杯烤甘蔗水，醇香浓郁，甜汁粘稠，还是热的，吃的东西太多了，剩余的半杯第二天早上变质了，可惜了。

小视频《纯烤甘蔗汁》

烤甘蔗汁有两种，一种是炭（电）火烤后的甘蔗直接榨汁；一种是榨汁后的甘蔗直接放锅里煮至浓稠。

老张花了16元人民币买来一个叫不出名字的水果，上网查了，叫黑老虎，被戏称为＂恶魔果＂。

近期海南水果市场可以见到黑老虎。

黑老虎的原产地主要分布在中国湖南、云南、福建、广东、广西、四川、江西、海南和贵州等地。‌‌是一种独特的水果，因其外形酷似老虎头而得名。

小视频《＂恶魔＂黑老虎》

不甜不咸不涩不苦，没有什么味道，咬一下是脆的，果小核大。硬要往一种味道上去想，有那么一丢丢芭乐果的感觉。

16日晚饭吃的是：海鲜面、什锦粥、蒜蓉烤生蚝，25元一碗的海鲜面食料非常丰富，有虾、皮皮虾、鲍鱼、扇贝、蛤蜊、鸡蛋等等。

每一碗都是老板现场亲手制作的，认认真真的样子足以让食客动心。

小视频《海鲜面与什锦粥》

这家食店就在我们入住的民宿附近，博爱北路。

我少不了甜食，晚饭后去解放路买了一盒双拼米糕。

斑斓米糕 桂花米糕

🌅2025年1月17日：



17日早上去西天庙看看，听说西天庙农贸市场的小吃街很有烟火气。

海口西天庙供奉的王佐是明代海南临高县人，因其才华横溢而闻名。他在仕途上虽然不顺，但因其清廉和爱民的政绩，深受百姓爱戴。

西天庙位于海口市龙华区义兴街75号，始建于明隆庆年间，现存建筑为清代。

西天庙在海南民间被视为海神。

老张不怎么喜欢小吃，只能去喝老爸茶了。

馄饨面是老张的，核桃包是我的，核桃包没有上海某森的好吃。海带结还行，蒜蓉蒸小排骨比文昌的量少，但垫底的芋条粉糯入味。

小视频《西天庙＂小李老爸茶＂》

他家的椒盐皮皮虾个头很大，还是改天来吃吧。

　　

满大街的鲜水果榨汁摊，我们买过的 鲜橙汁 5元／小杯；12元／大杯。

中午一个人在振东路／水巷口附近吃了一＂红糖鸡屎藤粑仔甜水＂，只有6元，因为我没有让女摊主放鸡蛋，打碎的蛋花搅在里面，感觉上不太舒服。

鸡屎藤粑仔是一道广西、广东，海南等地流行的小吃。有清热、解毒、去湿、补血的功能。鸡屎藤是一种蔓藤类植物，叶子用手揉 烂后初闻有一股鸡屎味，但久闻又会有一股沁人肺腑的清香。

做法：将鸡屎藤叶、藤，与大米一起碾成粉混合，用水和匀，掐成＂小面鱼＂状的粑仔；待锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、红枣、椰丝等，再加适量红糖，美味可口的＂鸡屎藤粑仔＂就做好了。

小视频《红糖鸡屎藤粑仔》

骑楼老街的新民路上做鸡屎藤粑仔初加工的店铺一家挨着一家，快过年了，鸡屎藤粉、仔成为当地居民的采购对象之一。

又去水巷口美食一条街买了一个炸韭菜虾饼

下午去了海口898艺术村，色彩很丰富，但人很少。

在村里的＂母山咖啡屋＂小坐，一杯 烤椰咖啡、一杯 百香果茶。

这家琼菜馆我们去了两次是有道理的。

＂浅水湾烧鸡馆＂是一家经营26年的琼菜馆。位于解放东路上。

我们点了 招牌脆皮烧鸡（皮香脆，肉质细嫩）；西瓜海鲜汤（应该是海南当地做菜用的小西瓜，瓜子瓜瓤都有，汤清味鲜甜）；秘制砂锅地瓜叶（软糯香滑，有一种入口即化的感觉）。

小小视频＂浅水湾· 海南菜＂

海南菜，又称琼菜，是中国传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一。

海南菜历经两千余年的发展历程，既有福建、广东沿海各省的烹饪之法，又吸收黎族、苗族和当地原住民的饮食文化，引进东南亚等地的特色佳肴，形成了特色鲜明、风味百变的海南菜系。

海口是整个海南餐饮文化最丰富的，又遇到骑楼老街正在举办的＂年货一条街＂，各种美食云集，就在短短的四天里做一个美食老探长吧。

胡晓阳 2025.1.22 海南文昌