<p class="ql-block">【悦禧·人生悦宴】以楚菜和粤菜融合为主的融合菜系，其特色在于其精致的菜品、优雅的环境与卓越的服务。餐厅精选上乘食材，打造特色菜品如捞生鱼片、肉椒麻和牛、刺身级和牛眼尖肉，每一口都是味蕾的极致享受。同时，餐厅采用现代简约风格装修，营造高雅舒适的用餐环境。服务团队专业热情，致力于为每一位顾客提供贴心周到的服务体验，让每一次用餐都成为难忘的回忆。</p> <p class="ql-block">一走进餐厅，就被其优雅的装修风格所吸引。现代简约的风格与温馨的灯光氛围相得益彰，让人瞬间放松下来。</p> <p class="ql-block">菜品方面，每道菜都造型精美，宛如艺术品，味道醇厚，独特的风味在舌尖上绽放。菜品的分量适中，摆盘精致，每一道菜都让人眼前一亮。</p> <p class="ql-block">服务方面也是无可挑剔，服务员态度热情友好，从进门的引导到点菜的建议，再到上菜的速度和顺序，都安排得井井有条。他们对菜品了解深入，能够详细介绍每道菜的特色和烹饪方法。</p> <p class="ql-block">捞生鱼片，通常被称为“捞鱼生”，又被称为七彩鱼生，有风生水起的含意，是农历新年时必备的菜式。吃这道菜的时候，众人齐集桌旁，将材料逐样加进碟里，再用筷子翻搅，一面搅一面说些吉祥的话，祈求来年好运发大财。</p><p class="ql-block">主要食材与配料：捞鱼生的主料是生鱼片，通常选用新鲜的鲩鱼可以生吃的鱼肉条。配料则包括各式蔬菜丝（如红萝卜丝、白萝卜丝、西芹丝、黄瓜丝等）、水果丝（如柚子肉）、花生碎、白芝麻、炸芋丝、五香粉、胡椒粉以及姜丝、葱丝、蒜泥、酱油、柠檬叶等调味料。丰富的配料使得捞鱼生色彩缤纷，非常诱人。</p> <p class="ql-block">制作与食用方式：在桌子中央通常会放一只大圆碟，用来盛放捞鱼生的所有食材。将各式生鱼片和其他配料依次放入碟中，每放一种食材都会伴随着吉祥的欢呼声，如“年年有余”（放鱼片时）、“鸿运当头”（放红萝卜丝时）等。接着，众人用筷子将碟中的食材高高夹起并拌匀，拌的时候要将材料尽量翻起，翻得愈高愈好，同时不断高喊“捞起、捞起”，寓意着新的一年将会捞个风生水起、好运连连。</p><p class="ql-block">捞鱼生不仅是一道美味的菜肴，更是一种充满仪式感和文化内涵的传统习俗。</p>