<p class="ql-block">蚕蛹是我国国家卫生健康委员会公告的普通食品目录中唯一的昆虫食品其蛋白质含量高达 63%以上，氨基酸构成比例合理，根据FAO/WHO 标准属于优质蛋白质食品;在食用中，需要注意正确选择蚕蛹，可以炒、炸、烤、煸、烧、煮、腌、卤、烧、炖、泡等多种烹饪方法，但不可生食。因为蝉蛹体内可能有寄生虫，食用时一定要做到完全熟透。</p><p class="ql-block">PS</p><p class="ql-block">蚕蛹可能会引起对异源蛋白过敏的人群皮肤痒、嘴唇红肿或肠胃不适等过敏症状，严重时可能危及生命;此外，由于蛋白质含量过高，蚕蛹可能会加重肠胃消化负担和肾脏的代谢负担，一次食用量不要太多。</p>